Hoy eDairy Market te comenta acerca de las razas de ganado que prefieren los productores de leche en Mexico. La producción de lácteos en este increíble centro de producción de lácteos, es una de las fuentes de suministro más importantes de latinoamerica. El titular de la Secretaría de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, comunicó que al finalizar el mes de agosto se alcanzó una producción de ocho mil 763 millones de litros de leche, evidenciando un progreso del 66 por ciento en comparación con la cifra estimada.
Pero cuales son las razas de ganado para la captación lechera que dominan la producción? Algunas de las razas más importantes incluyen:
- Holstein: Es una de las razas más prevalentes en todo el mundo y también es muy común en México. Las vacas Holstein son conocidas por su alta producción de leche, aunque su contenido de grasa puede ser menor en comparación con otras razas.
- Jersey: Esta raza es conocida por producir leche con un alto contenido de grasa y proteínas. Aunque su producción de leche por vaca puede ser menor que la de las Holstein, la calidad de la leche, en términos de contenido de grasa, puede ser superior.
- Pardo Suizo: También se utiliza en la producción lechera en México. Estas vacas tienen un equilibrio entre la producción de leche y la calidad de la misma. Además, son apreciadas por su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas.
- Ayrshire: Otra raza que se encuentra en algunas regiones de México, aunque en menor medida. Tienen una buena producción de leche y son conocidas por su resistencia.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) dice “México cuenta con un sector lechero fuerte y pujante que en los últimos cinco años mantiene un aumento de 9 por ciento en su producción, con la estimación para 2023 de rebasar los 13 mil 340 millones de litros, resaltó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula”.
Conocías estos datos?
Fuente: https://www.gob.mx/agricultura
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