Dan Magliocco ha desarrollado una exitosa carrera de 30 años gracias a su adhesión a tres principios básicos: aprendizaje, impacto y sentido de pertenencia. Como presidente y director general de Danone Canadá, multinacional de alimentación y bebidas, líder en la industria láctea y vegetal, con sede mundial en París (Francia), es una autoridad en lo que se necesita para ser un líder eficaz y en el futuro de los productos de origen vegetal como alternativa alimentaria.
Magliocco ha ocupado diversos puestos de liderazgo ejecutivo en la industria alimentaria de Canadá, incluidas las filiales en ese país de Kraft Foods, Nabisco y Mondelez, donde fue presidente. Desde su incorporación a Danone en 2017, ha ocupado el cargo de vicepresidente sénior de marketing, estrategia e insights, antes de ser nombrado presidente y CEO en 2019. Su vasta experiencia le ha proporcionado un profundo conocimiento de su negocio y cultura, y en solo cinco años sentó las bases para que Danone pasara de ser una empresa basada en el yogur en Boucherville, en la costa sur de Montreal, a una corporación nacional de alimentos y bebidas multicategoría de primer nivel.
El aumento de las llamadas exigencias más ecológicas y saludables, en la percepción de los consumidores, se ha traducido en una mayor demanda de una gama más amplia de alternativas de origen vegetal.
Global Market Insights Inc. informó de que se espera que el mercado mundial de alternativas lácteas, estimado en 27.500 millones de dólares en 2022, supere una valoración de 68.000 millones de dólares en 2032.
Danone, la mayor empresa canadiense con certificación B de cara al consumidor, ha desempeñado un papel fundamental en el avance de las alternativas vegetales, principalmente a través de su exitosa marca Silk. La última novedad de la marca, Silk Nextmilk, fue nombrada recientemente Producto del Año en Canadá en la categoría de bebidas vegetales.
Esta alternativa a la leche, formulada para que sepa como la “de verdad”, contiene sólo 3 gramos de azúcar por ración y, al igual que los demás productos de Silk, tiene una huella de carbono menor que su homóloga láctea. “Hasta entonces, estas bebidas no pretendían imitar el sabor de la leche”, dice Magliocco. “Eran bebidas de almendra, que obviamente tienen un marcado sabor a almendra. Cuando se toma avena, puede tener un sabor distinto. Pero las cosas están evolucionando en ese terreno”.
Según el informe de Ipsos Trends & Foresight sobre consumo de septiembre de 2022, las opciones no lácteas como la almendra, la avena, la soja y el coco han captado el 10% del mercado mundial.
La introducción de la imitación de la leche de vaca, por otra parte, podría animar a más personas a adoptar una dieta basada en plantas, al ofrecer una alternativa de uso habitual como acompañamiento de sus cereales y otras recetas a base de lácteos. “Se puede ser una empresa basada en los resultados económicos y seguir haciendo el bien”, afirma. “Ese es el núcleo del movimiento B Corp, que es el negocio utilizando su escala como una fuerza para el bien”.
Aprender a través de una cultura inclusiva en el lugar de trabajo
Reconocida como una de las mejores empresas del país, Danone Canadá se describe a sí misma como una empresa centrada en las personas, en la que los empleados pueden expresar sus opiniones y contribuir a marcar la diferencia, afirma Magliocco. Una de las prácticas del CEO para crear más cercanía es pasar al menos 45 minutos en una llamada individual con cada nuevo empleado para conocerlo, dice.
Reflexionando sobre la idea de la tutoría inversa, la empresa también celebra foros llamados What’s On Your Mind (Qué tienes en mente), en los que se invita a pequeños grupos de empleados de todos los niveles a compartir libremente sus opiniones, desde la seguridad durante Covid-19 hasta la estrategia empresarial.
“Las opiniones importan, pero la experiencia también cuenta. La gente debe conocer los hechos que respaldan sus opiniones y tener la capacidad de expresarlas”, dice Magliocco. “Eso forma parte de impulsar esa cultura inclusiva”.
En el país, Danone tiene varios proyectos en esta línea, buscando la interacción de la empresa y sus comunidades.
Por ejemplo, es socio fundador del Breakfast Club de Canadá y también apoya a la organización desde hace más de 27 años para ayudar a proporcionar un desayuno nutritivo a los niños de las comunidades de todo el país.
“Visitamos escuelas y nos comprometimos a abrir nuevos programas de desayuno escolar cada año durante cinco años”, dice Magliocco. “Ir a las comunidades fue muy emocionante. Fui pensando que estaría repartiendo yogures y volví pensando que parecía que estaba repartiendo más esperanza.”
* Karl Moore es colaborador de Forbes USA, profesor de la Facultad de Gestión Desautels de la Universidad McGill y miembro asociado del Green Templeton College y de la Universidad de Oxford. También ha impartido clases en programas de educación ejecutiva y MBA en Stanford, Harvard Business School, IMD, LBS, INSEAD, Oxford, McGill, USC, Duke, Darden y Cambridge. Es autor de 10 libros.
