Las ventas de productos elaborados cayeron 12% en góndola, lo que implicó que las industrias compraran un 9,1% menos de litros de materia prima, según un trabajo del Observatorio de la Cadena Láctea
No pasan su mejor momento la cadena láctea, como la carne, en cuestión de ventas. Estos productos que tuvieron un primer semestre 2019, en comparación con el mismo período de 2018, con caídas en el nivel de ventas.
Así lo advierte el estudio del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) en su última publicación para el período que abarca de enero a junio de este año.
Los datos son contundentes: las ventas en góndola bajaron un 12% en volumen de productos elaborados y bajó la demanda de la agroindustria un 9,1% en litros de leche equivalentes (litros de leche cruda necesarios para producir esos productos).
Asimismo, se desprende que los rubros que mayor caída presentaron son los de mayor valor agregado, como leches no refrigeradas (UAT-cartón), saborizadas, yogures, flanes y postres y quesos procesados.
Recalculando
De acuerdo al informe de OCLA, las consultoras de mercado, pronosticaban, hasta las elecciones PASO (del pasado 11 de agosto), un incremento del 0,5% para el segundo semestre. Sin embargo, ahora, están recalculando su proyección y esperan ver el progreso de los precios de los materias primas versus el poder adquisitivo de los consumidores.
Continuando con el análisis, el Observatorio extrapola los datos para el segundo semestre y establece que el consumo anualizado 2019 alcanzaría los 182 litros de leche per cápita, lo que representaría una caída del 4,3% respecto a los 190 litros del año 2018. De cumplirse el vaticinio, sería el quinto ciclo de baja en el consumo por habitante desde el 2015.
