La producción de leche se ubicará en 8,4 millones de toneladas, con una caída de 2% respecto a 2019.

El retroceso productivo se explica por las persistentes condiciones de sequía varias regiones del país que trae aparejado altos costos de alimentación y agua, una reducción del stock de ganado lechero y una alta faena de vacas.

La disminución en la producción de leche el año próximo será mucho menor que la caída de 2019, con pronósticos de mayores precipitaciones y un buen crecimiento de pasturas en regiones productoras, que puedan impulsar las pasturas y traducirse en una mayor producción.

A pesar de la menor producción de leche, la oficina del USDA espera que la oferta de leche fluida como la de queso se mantengan mientras seguirá disminuyendo la producción de manteca y leche en polvo.

Uno de los aspectos positivos destacados por el USDA es que el precio recibido por el productor se encuentra en valores récord, muy importante para los productores que venían registrando problemas de liquidez.

La combinación de una oferta de leche reducida y un exceso de capacidad industrial instalada ha llevado a una mayor competencia por la producción de leche. Sin embargo, este aumento en el precio de leche al productor está impactando en los márgenes industriales, y algunas compañías ya han anunciado que tendrán menores ganancias.