En un 80% se encuentra la actual producción de leche, situación que afortunadamente no ha afectado al sector, al contar con suficiente producto para su abastecimiento.
El presidente de la Unión de Queseros, José Antonio Lizárraga Rivera, reconoció que las actuales condiciones de frío tienen que ver con la disminución de lácteo que se registra en esta época del año.
Con las temperaturas frescas que hay ahorita normalmente se baja la producción de leche, que afortunadamente con esa disminución no nos ha hecho falta tampoco a quienes la necesitamos como insumo.
Lizárraga Rivera
Diariamente, comentó, los ganaderos de la cuenca lechera de Mazatlán registran un promedio de 100 mil litros de leche, que es considerada como una producción regular”.
Precisamente, como normal, calificó las cantidades de leche que producen los establos que hay en la zona rural del puerto, entre los que destacan El Quelite, El Habal, La Noria, Chilillo, Puerta de Canoas, San Marcos, entre otros.
Lizárraga Rivera aseguró que ante las inclemencias del clima no se puede hacer nada para que los animales produzcan más leche, por lo que tienen que esperar a que las temperaturas aumenten.
Dijo que el proceso de producción de leche en el municipio, no se interrumpe a través de los avances tecnológicos para que los animales puedan dar mayores cantidades.
Quienes adquieren el lácteo para la elaboración de otros productos como el queso, aseveró, pagan un promedio de entre 6 pesos con 50 centavos o 7 pesos por cada litro de leche.
Recordó que la disminución en el abasto de leche comienza a registrarse desde que empieza el mes de diciembre, donde las vacas comienzan a resentir las bajas temperaturas.
Caso contrario, señaló, los animales empiezan a tener un repunte considerable en su producción a finales del mes de enero, tras recuperarse el clima, de frío a cálido.
DATOS
80% en producción de leche se tiene en Mazatlán.
100 mil litros de leche diarios registran los ganaderos de la cuenca lechera de Mazatlán.
ZONA RURAL
Los establos que hay en la zona rural del puerto, entre los que destacan El Quelite, El Habal, La Noria, Chilillo, Puerta de Canoas, San Marcos, entre otros, producen leche de manera normal.
EL CLIMA
La disminución en el abasto de leche comienza a registrarse desde que empieza el mes de diciembre, donde las vacas comienzan a resentir las bajas temperaturas. Caso contrario, señaló, los animales empiezan a tener un repunte considerable en su producción a finales del mes de enero, tras recuperarse el clima, de frío a cálido.
