De acuerdo al informe de balance lácteo y consumo per cápita con información del Panel de Industrias Lácteas se observó una disminución del 3,8% en el consumo per cápita de lácteos en 2019 respecto al año anterior; el valor más bajo desde el año 2003.
La caída del consumo además de ser cuantitativa, es de tipo cualitativa ya que los productos de mayor valor agregado y/o unitario son los que presentan mayor caída porcentual de consumo: yogures, postres, leches saborizadas, quesos procesados, untables y leches en polvo descremadas.
Es llamativa, según el informe, la caída de casi el 6% en leches fluidas lo que implica un consumo de alrededor de 35 litros por habitante y por año de este producto en sus diversas presentaciones. La baja en el consumo de productos básicos, tuvo menor impacto en su consumo.
Por otro lado el nivel de consumo de Argentina, a pesar de la baja actual, sigue siendo uno de los más altos de América Latina junto a Uruguay y además es de remarcar el nivel de persistencia del consumo de Argentina a pesar del grado de deterioro de los ingresos en el año 2019.
Fuente: OCLA
La reducción es del 4,4 % en los litros equivalentes vendidos en el mercado interno durante el año 2019 . La mayor reducción se observa en los productos de mayor valor agregado y/o unitario, tales como quesos procesados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres.
