Tensiones en la demanda, en los precios y entre productores y comercializadores. Es el resumen del comportamiento del sector lácteo desde el origen de la crisis sanitaria del Covid-19. Mientras la presidenta de la Interprofesional Láctea, Inclac, Nuria María Arribas, alertaba la pasada semana de que la demanda de lácteos ha caído «drásticamente» por el cierre del canal Horeca, y de la entrada «masiva» de productos procedentes de otros países de la Unión Europea, la Asociación de Ganaderos y Productores de Leche, Agaprol, señalaba una tendencia a la baja de la leche en origen «en todos los índices de referencia».
Un comportamiento de mercado que han deplorado las Organizaciones Profesionales Agrarias (Opas). Coag Gastilla y León, por ejemplo, se mostró la pasada semana «indignada» porque «el espíritu de las tractoradas era garantizar los precios pero la industria revela una inmensa ingratitud ante la solidaria labor del sector agropecuario en la pandemia».
Y es que la industria láctea, según la organización, «sigue recortando precios a los ganaderos a pesar de que aumenta el consumo de leche y se mantienen los precios finalistas». La venta de leche en el supermercado creció un 50% en la primera semana del confinamiento respecto de la misma semana del año anterior y llegó a superar el 60% en semanas posteriores, según datos de la entidad, pero a pesar de ello hay marcas que han impuesto una bajada de tres euros por tonelada a los ganaderos.
Entregas
Los datos recogidos en la entrega de este mes de mayo del Observatorio Agaprol de precios constata una tendencia a la baja de los precios de la leche en origen en todos los índices de referencia. Los índices europeos y españoles, según la misma fuente, constatan ese descenso en el periodo por las restricciones derivadas de la pandemia de Covid-19 al igual que los indicadores mundiales como el de la FAO cifran esa bajada en el 3,6%.
«El análisis de los datos, sin embargo, y más claramente si miramos el escenario mundial, demuestran que el problema se centra, sobre todo, en los países exportadores. Las restricciones comerciales han llevado a una situación comprometida a los países exportadores que a estas alturas del año no saben qué hacer con sus excedentes normalmente destinados a terceros países», asegura la asociación de productores. La reducción del consumo en el canal de restauración ha desaparecido en todo el mundo «pero frente a ese mazazo se ha registrado una importante subida del consumo y del precio pagado por los productos lácteos en los hogares».
Crecimiento
En España el crecimiento de los productos lácteos en la cesta de la compra se sitúa en el 15,1% según el ministerio de
Agricultura y los precios han escalado un 3,2% en lo que llevamos de pandemia. Ahora, señala Agaprol, «es el turno de las administraciones públicas de estar vigilantes a la entrada en España de productos de terceros países por debajo de coste de producción».
España, en su calidad de país deficitario no se puede permitir el rechazo a los productos extranjeros «pero lo que sí ha de hacer es exigir a esos exportadores las mismas condiciones de venta que se exige a los ganaderos españoles», demanda la asociación. «Las industrias lácteas, por su parte, no pueden jugar a que si bajan los precios en el resto del mundo tienen por fuerza que bajar en España o sí lo hacen que cuando suban en el resto de territorios también lo hagan en España».
Un juego, el de la industria, que ha criticado duramente Coag: «La venta de leche en el hiper se ha disparado desde que comenzó el confinamiento. Según datos del Ministerio de Agricultura durante la semana 11 de 2020, o sea, la que va del 9 al 15 de marzo, cuando comenzó el estado de alarma, el consumo de leche creció un 49,90% en relación a la misma semana de 2019. Y lo mismo sucedió en semanas posteriores. Especialmente en la semana 13 (23-29 de marzo) cuando se compró un 64% más de leche que durante la misma semana de 2019», explicó la entidad.
«Y si en las primeras semanas se pensó que sería una reacción motivada por el pánico al desabastecimiento, el crecimiento se sostuvo durante las siguientes semanas». Durante esas mismas fechas, según datos de Coag, los precios para el consumidor no han caído. Se han mantenido «perfectamente estables». Sin embargo «alguna empresa, injustificadamente, ha comenzado a recortar los precios que paga a los ganaderos por su leche de vaca».
Coag señaló a una de estas empresas que ha impuesto una bajada de tres euros por tonelada, «lo que supondrá un ajuste de 1.500 euros anuales a las explotaciones medias». «El sector lácteo acumula una triste trayectoria de precios deprimidos que no cubren los costes de producción». Para más indignación, Coag denunció que algunas de estas empresas pueden ser beneficiarias de las ayudas en forma de avales de la Junta de Castilla y León.
La UE publica 11 reglamentos de ayudas
El Diario Oficial de la UE ha publicado once Reglamentos de Ejecución, con medidas para paliar las consecuencias de la crisis sanitaria y económica de la expansión del Covid-19 en varios sectores agrarios y agroalimentarios, según informó la Interprofesional láctea (Inlac). En concreto, para ayudar al sector lácteo, la Comisión Europea ha determinado dos tipos de medidas: Ayuda al almacenamiento privado de varios productos lácteos y la autorregulación de la producción.
En cuanto a las ayudas al almacenamiento privado, se trata del Reglamento Delegado (UE) 2020/591 de la Comisión de 30 de abril de 2020 por el que se abre, con carácter temporal y excepcional, un régimen de ayuda al almacenamiento privado de determinados quesos y se fija por anticipado el importe de la ayuda. Establece que se concederá una ayuda de 15,57 euros por tonelada por gastos fijos de almacenamiento y de 0,40 por día de almacenamiento contractual, que podrá durar entre 60 y 180 días.
Otro de los reglamentos es el de Ejecución 2020/597 por el que se concede una ayuda al almacenamiento de mantequilla. La ayuda será de 9,83 euros por tonelada y de 0,43 por día de almacenamiento, que podrá durar entre 90 y 180 días. El Reglamento de Ejecución 2020/598 concede una ayuda al almacenamiento de leche desnatada en polvo, con 5,11 euros por tonelada y de 0,13 por día de almacenamiento de 90 a 180 días.
Por último, el Reglamento de Ejecución 2020/599 autoriza los acuerdos y las decisiones en materia de planificación de la producción en el sector de la leche y los productos lácteos. Los ganaderos y asociaciones podrán celebrar acuerdos y adoptar decisiones comunes de planificación.