Desde hace dos años, la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) ha presentado ante la Cámara de Diputados y las Secretarías de Agricultura y Economía iniciativas dirigidas a normativas oficiales para los productos derivados de la leche y el correcto etiquetado de aquellos que no contienen lácteos.
Además, trabaja en el desarrollo de nuevos fondos de garantía que permitan a los productores el acceso a tecnologías y en acuerdos de capacitación con Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) y Liconsa para el desarrollo de pequeños productores.
“Buscamos la reordenación del mercado, para esto ha habido la necesidad de modificar algunas Normas Oficiales Mexicanas relacionadas con el queso, actualmente estamos trabajando con el yogurt y, posteriormente, con el queso.
“Necesitamos también impulsar el Impuesto Especial (IEPS) para la leche en polvo y poner un reordenamiento en el mercado de leche, porque muchas veces el precio de la leche en polvo que se importa, en su mayoría, es el que determina el precio que se paga a los productores”, apuntó Rolando Herrera, director de Análisis del Mercado Interno, de la Subsecretaría de Alimentación de la Sader, durante la quinta edición del Foro Nacional de Lechería en León, Guanajuato.
Mariano Salceda, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), mencionó que, precisamente, los sectores del queso y el yogurt han registrado caídas, pues el primero pasó de un consumo de 9 kilogramos por habitante en 2010, a una expectativa de 6.3 kilogramos para 2021 y el segundo disminuyó hasta 90 por ciento en su comercialización debido al impacto en canales de food service durante la pandemia.
Bernardo Fernández, director de Operación y Consumo de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), aseguró que se redujeron a cero las importaciones de leche en polvo por parte de Liconsa, lo que implicó un incremento de 600 a 900 millones de litros de leche líquida en la compra por parte del Gobierno a productores mexicanos.
Fue así que se firmó el Convenio Segalmex-Liconsa-Femeleche, el cual promueve la mejora de las condiciones de los productores de leche en el País y fomenta el crecimiento del sector.
“El año que viene vendrá el impacto de la subida de costos para el sector, de la falta de inventarios que se fueron este año, de los climas adversos que predominaron este año y de una crisis económica que será severa, y con una capacidad de compra mermada; necesitamos reposicionar a la leche como un producto altamente sano”, dijo Vicente Gómez, presidente de la Femeleche.
