El sector lechero no para de crecer. Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla), la Argentina protagonizó el mayor crecimiento de la producción de leche a nivel mundial entre enero y octubre de 2020. Las razones de los registros históricos.
En efecto, el relevamiento de la institución indica que el ordeñe en la Argentina creció un 7,5 por ciento, una tasa que supera ampliamente el promedio mundial del 2%.
No obstante, los tamberos argentinos sufrieron pérdida de rentabilidad y caída del valor real durante este año. Si bien los $19,59 abonados por cada litro de leche cruda estuvieron un 2,7% por encima del valor de septiembre de 2019, se trata de un incremento que no alcanzó para compensar un nivel de inflación anual del 40%. Además, el precio quedó muy retrasado respecto de los aumentos en insumos.
Por otro lado, el aumento de los costos es otra de las variables que determina el éxito en la rentabilidad del tambo. El incremento en la cotización del maíz y la soja explican el aumento del 16% en el índice de costos en octubre. En términos interanuales, se registró un incremento del 63% respecto a los índices de costos del mismo mes del año pasado.