Los argentinos han reducido el consumo de carnes, lácteos y vegetales y esto ha generado un alerta porque esta tendencia conduce a un desequilibrio en la alimentación de la población. La preocupación surgió a partir de un estudio realizado por la Universidad Siglo 21, de Córdoba, difundido esta semana. Natalica Cervilla, director de la Licenciatura en Nutrición de esa casa de estudios hablo sobre el tema en Radio Nihuil.
Contó la profesional que “con los datos relevados se buscó saber cuál es el impacto de la pandemia en la alimentación. Y en realidad los resultados concuerdan con las tendencias que ya se venían observando de que se ha reducido el consumo de carne y es bajo el de productos que debieran formar parte de la alimentación diaria”.
La profesional detalló que en una encuesta entre 650 personas de distintas provincias entre las que estuvo incluida Mendoza, surgió que sólo 4 de cada 10 argentinos consume diariamente verduras al menos 3 porciones por día. Es un número bajo”.
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