En el sistema lácteo argentino los controles de precios domésticos y las dificultades al comercio exterior que implican los impuestos a la exportación y el retraso cambiario perjudicaron durante noviembre principalmente a las Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas (PyMEs), que debieron seguir pagando por la leche cruda precios superiores a su capacidad, mientras las Mega y Grandes (MyGEs) trabajaron con un margen positivo.
Así lo indicó el último reporte del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) sobre valores de referencia del mercado y capacidad de pago de las industrias, en el que también se consigna que el “precio pizarra” (valor informado por 18 empresas) que recibieron los productores lecheros estuvo por debajo de sus costos.
El OCLA indicó que en el mes de noviembre del 2021 la capacidad de pago (según IAPUCo, el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos) llegó a $ 34,08/litro de leche y fue $0,23/litro, inferior al precio real pagado que fue para ese mes de $ 34,31 ($ 33,7 SIGLeA).
Al subdividir la capacidad de pago o valor de referencia de demanda, entre las denominadas Megas y Grandes Empresas (MyGEs) y Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs) se detecta una mayor capacidad de pago en el mes de noviembre/21 del segmento de MyGEs que del segmento PyMEs, $ 34,67 y $ 33,28, respectivamente. La capacidad de pago de las MyGES estuvo $ 0,36 por encima del precio real pagado y el de las PyMEs $ 1,03 por debajo.
El informe destaca que se trata del décimo mes consecutivo en que el poder de compra de la leche de las MyGEs es superior al precio realmente liquidado, mientras el de las PyMEs se recupera en noviembre tras una caída importante que habían sufrido en octubre. “Los efectos del control de precios y del mix derechos de exportación y retraso cambiario, hacen disminuir los poderes de la industria en general”, advierte el OCLA. Aunque -cabe aclarar- las de menor escala quedan en situación de quebranto.
Por otra parte, se menciona que el comportamiento del Valor por Litro Equivalente de Salida de Fábrica (precio al que vende la industria), aumentó un 1,5% respecto al mes anterior (54,9% de incremento interanual) y el precio al Productor aumentó un 1,4% (+65,5% interanual). Mientras que el Valor de Referencia de Oferta o Costo del Productor estuvo en $ 34,12/litro, $ 0,19 por debajo del precio cobrado.
En todos los casos, “la capacidad de pago calculada es sobre la base del cumplimiento total de las obligaciones impositivas”, advierte el OCLA. Y, en segundo lugar, que el precio real pagado, independientemente de la capacidad de pago de cada tipo de empresa, surge por las fuerzas que se dan en el mercado.
