El índice de precios de los productos lácteos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un promedio de 145,2 puntos en marzo, es decir, un 2,6% más que en febrero, lo que representa el séptimo mes consecutivo de aumento y empuja al índice 27,7 puntos (un 23,6%) por encima de su valor de hace un año.

Los precios de los productos lácteos mantuvieron su tendencia al alza, respaldados sobre todo por la creciente escasez en los mercados mundiales como consecuencia de que la producción láctea en Europa occidental y Oceanía fuera insuficiente para satisfacer la demanda mundial.

Las cotizaciones de la mantequilla y las leches en polvo subieron de forma pronunciada, sustentadas por el aumento repentino de la demanda de importaciones respecto de las entregas a corto y largo plazo, especialmente de los mercados asiáticos, y por la elevada demanda interna en Europa occidental. «Si bien los mercados del queso también se enfrentaban a una situación de escasez de la oferta debido a la fuerte demanda interna en Europa occidental, el valor del índice experimentó un ligero descenso como consecuencia de los efectos de las fluctuaciones de los tipos de cambio», añade la FAO.

Precios mundiales de los alimentos
Los precios de los alimentos mundiales alcanzaron en marzo su mayor nivel desde 1990 por el encarecimiento de los aceites vegetales y de los cereales, estos últimos «en gran medida» a causa de la guerra en Ucrania, según informa la FAO.

El índice de precios de los alimentos que elabora esta organización registró un promedio de 159,3 puntos en marzo, es decir, un 12,6% más que en febrero lo que representa «un salto gigante» que lo situó en un nuevo pico máximo desde su creación en 1990.