Los precios de los productos lácteos como el queso duro blanco y el quesillo han registrado una reducción de un 20% en el mercado, dijo este lunes Enrique Parada, titular del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
El funcionario afirmó que el costo de algunos alimentos en general en el país ha tendido a disminuir o a mantenerse estable. El viernes anterior, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) anunció que agosto ha sido el quinto mes consecutivo en que el valor mundial de los alimentos ha reportado bajas.
“Comenzamos un momento donde los mercados van a recibir más productos desde los países que tradicionalmente nos han enviado alimentos a través de importaciones, nuestra producción también inicia a salir de tal forma que los precios van a mostrar una tendencia a la reducción o al menos a mantenerse en un nivel estable”, explicó el titular de Agricultura.
En ese sentido, Parada enfatizó en cuánto es lo que ha disminuido el costo de los lácteos que, a su criterio, tienen más demanda por parte de los salvadoreños.
“Los porcentajes de reducción o de ahorro para el caso del queso duro blando y el quesillo rondan el 20%, más o menos $0.60 por libra el queso duro blando y $0.20 el quesillo”, planteó el ministro de Agricultura durante una conferencia de prensa que ofreció junto a Rubén Ruffi, embajador de Argentina en El Salvador para anunciar el fortalecimiento de los lazos comerciales entre proveedores del país sudamericano y compradores nacionales.
Insumos a la baja
También reiteró que los precios de los insumos agrícolas registran leves reducciones o mantienen su precio, según lo ha corroborado él mismo junto a la Defensoría del Consumidor durante la verificación en algunos puntos de distribución en la zona oriental durante el mes pasado. “Esto responde a que el mercado internacional” está cediendo, apuntó el funcionario.
Sin embargo, gremiales de productores agrícolas manifestaron días atrás que los costos de los fertilizantes se mantienen muy altos con respecto a 2021.
“Todavía al comparar los precios actuales con el año anterior aún pueden ser superiores”, reconoció Parada. Pero cree que este 2022 “ya se ven reducciones” al evaluar el mes de marzo cuando el gobierno inició a aplicar las medidas antiinflacionarias y agosto, “resulta que los principales fertilizantes utilizados para la producción de maíz se han reducido en un 4 %”, agregó.
De acuerdo con el funcionario se prevé que los precios de los alimentos disminuyan paulatinamente o por lo menos se mantengan estables.
Reducción mundial
La FAO informó el pasado viernes que el índice de precios de los alimentos ha ido cayendo de forma constante desde que alcanzó un máximo histórico en marzo, tras la invasión de Rusia a Ucrania. En agosto registró un nuevo descenso, más moderado, de 1.9% en un mes, añadió el reporte.
La organización de la ONU señaló que solo el índice de cereales bajó un 1.4% en un mes, debido a una “caída del 5.1% en los precios internacionales del trigo, que refleja la mejora de las perspectivas de producción en Norteamérica y Rusia, así como la reanudación de las exportaciones desde los puertos del mar Negro en Ucrania”.
