Durante agosto, las verduras y los lácteos lideraron los aumentos mensuales de precios entre los alimentos, según distintas mediciones privadas.
De esta manera, ambas categorías elevaron el precio de los alimentos, que promedió 2,66% en la primera semana de septiembre (se aceleró 0,84 puntos respecto de la semana anterior). Así, la variación mensual del índice llegó al 6,8% promedio en las últimas 4 semanas y 8,3% punta a punta en el mismo periodo.
También hasta la primera semana de este mes, la consultora Eco Go detectó una suba promedio del 3,6% en los alimentos y bebidas relevados, un dato que incorpora un arrastre del 3% de agosto.
De acuerdo con este sondeo, las variaciones de precios a nivel mensual en las verduras llegaron al 6,9% (impulsadas por un aumento del 4,1% en las papas) y en los lácteos y huevos alcanzó el 3,1%.
En particular, esta última categoría aumentó 1,7% en la primera semana de septiembre, traccionada por los huevos que subieron 10%. Según Eco Go, estos vienen teniendo fuertes subas a lo largo del año “tanto por un aumento de los costos como por una mayor demanda”.
Los demás rubros, como los productos panificados, pastas y cereales treparon 4,5% y las carnes (básicamente por subas en el pollo y los fiambres) tuvieron un alza del 3%. La carne vacuna, en sus mínimos históricos de consumo, tracciona los precios a la baja, advierten los analistas.
Desde LCG señalaron que “se trata del cuarto mes consecutivo con registros por encima del 2% semanal en la primera semana del mes. Así, la inflación mensual de los alimentos llega a 6,8% promedio en las últimas 4 semanas, y reflejan una aceleración.
“Puntualmente, en la primera semana de septiembre se destacó un incremento en el porcentaje de productos con aumento, ya que este se elevó del 21% al 25%”, señaló el último informe de la consultora.
Y reflexionó al respecto: “Ya son 10 las semanas con un valor por encima del 20%. Esto significa que todos los productos de la canasta estarían registrando un aumento de precio en poco más de un mes”, concluyó.
Los alimentos y bebidas tienen un peso importante en el índice de inflación general (IPC): estimativamente entre 25% y 30%. El próximo dato oficial será la inflación de agosto que el INDEC dará a conocer a mediados de este mes. Para la mayoría de las consultoras, el número rondará el 6,5%.
En el caso de LCG que maneja ese número, la estimación se basa en una inflación mensual promedio de los Alimentos y bebidas del 6,3%, lo cual aportaría 1,8 puntos de inflación en el mes.
Pero además de la evolución de los alimentos, se suman otros aumentos autorizados el mes pasado: algunos servicios regulados (40% en colectivos y trenes en el AMBA y 11,34% en prepagas, por ejemplo).
A esto hay que sumar que comenzó a pagarse el bono de $134 mil para los encargados de edificios ($ 12 mil en agosto), que incidirá en un aumento de expensas en torno al 6%.
Estas cuestiones agregarían aproximadamente dos puntos adicionales a la inflación general. “El resto, lo aporta una inercia que se sostiene elevada”, concluyó la consultora.
