Según los datos disponibles, el consumo de leche parece estar disminuyendo durante las próximas generaciones en varios países.

En los Estados Unidos, el consumo per cápita de leche líquida ha estado en declive durante más de 70 años y ha disminuido a un ritmo más rápido durante la década de 2010 que en cada una de las seis décadas anteriores.

De 2003 a 2018, los consumidores de todas las edades en los Estados Unidos consumieron menos leche como bebida, de la forma principal en que se consume la leche, líquida. Las alternativas a la leche de origen vegetal representan solo una pequeña parte de esta disminución.

Un estudio realizado por el Consorcio Internacional de Genómica de la Leche también encontró que, en todo el mundo, los adultos jóvenes beben menos leche que los adultos mayores.

Esta tendencia sugiere que los adultos mayores están respondiendo a los consejos sobre cómo combatir la osteoporosis o que hay un cambio de hábitos entre generaciones.

Finalmente, un artículo menciona que, desde 1970, el consumo de leche per cápita ha disminuido de 0,96 equivalentes en tazas por día a alrededor de 0,61 equivalentes en tazas por día.

En 2007-08, los niños preadolescentes bebieron, en promedio, un 30 % menos de leche que los niños de 1977-78, mientras que los estadounidenses mayores de 13 años bebieron un 25 % menos de leche.

En resumen, los datos disponibles sugieren que el consumo de leche está disminuyendo entre las próximas generaciones en varios países.

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