Tienen color blanco y tratan de sustituir a la leche, pero desde hace años, la industria láctea ha intentado presionar para que las bebidas vegetales no puedan ser consideradas leche. De hecho, uno de sus principales esfuerzos es que ni siquiera puedan utilizar ese nombre para hablar de sí mismas.
Por eso las empresas del sector reciben con descontento el hecho de que la Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos (FDA) permita que las bebidas vegetales puedan denominarse leche. De momento, la FDA solo ha emitido un borrador en el que se habla del etiquetado de los envases de las alternativas vegetales.
En dicho documento, según informa el medio ‘Republica.com’, se explica que denominar ‘leche’ a las bebidas de soja, almendra o avellana no causa confusión entre los consumidores. Así, son productos alternativos en los que se indica con claridad que proceden de vegetales.
Una de las claves estará en que los productores dejen claro que se trata de ‘leche de soja’ o ‘leche de avena’, de manera que se especifique el origen vegetal de este alimentos. Además, la FDA destaca que en la información nutricional -si esta se incluye- se deberá indicar si la bebida vegetal cuenta con menos nutrientes que la leche, como en el caso del calcio o la vitamina D.
A pesar de que la industria láctea entiende que esta última medida servirá para diferenciar entre un tipo de alimento y otro, ve en esto una amenaza e insiste en que las propiedades que tiene la leche solo las tiene la leche. En ese sentido, rechazan que las bebidas vegetales puedan denominarse leche y, al contrario de lo que dice la FDA, sí creen que puede crear confusión.
Se espera que el sector inicie una batalla legal para evitar que esta legislación vea la luz, por lo que estas normas están aún lejos de hacerse realidad.
