-
España tiene hoy 44.000 vacas lecheras menos que hace siete años
-
La caída de la oferta de leche cruda en 2022 ha provocado en parte el repunte de los precios de este producto, según el Banco de España
-
Cada alimento tiene factores que condicionan la evolución de su precio y que, en algunos casos, no se espera que remitan en 2023
Puede sonar raro, pero este miércoles en la presentación de su informe trimestral, el supervisor conjugaba los datos del PIB, inflación y déficit con información detallada sobre el ganado lechero en nuestro país y el “desvieje”. La leche había sido elegida para ilustrar el complicado año que nos espera con los precios de los alimentos. Las dinámicas han sorprendido al BdE, que se ha visto forzado a elevar del 7,8% al 12,2% su previsión de inflación para los alimentos este año.
El Gobierno confirmaba el nuevo pronóstico. “No es divergente de nuestro análisis”, respondía el titular de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas cuando le preguntaban por las cifras. Las medidas que se aplican en este momento sobre la cesta de la compra “van a continuar”, avanzaba el ministro.
Es difícil encontrar una explicación que encaje perfectamente para sostener por qué van a seguir subiendo los productos que consumimos a diario en casa. “Hay tanto factores de oferta como de demanda muy específicos para cada alimento”, explicaba el BdE. En el caso de las vacas se detectan problemas de oferta. El año pasado la entrega de leche cruda ascendió a los 7,3 millones de toneladas, un 2,2% menos, según los datos del Ministerio de Agricultura.
“Durante gran parte de 2021 y a comienzos de 2022, los productores de leche se enfrentaron a un incremento significativo de sus costes, lo que habría impulsado el ‘desvieje’ en la UE”, argumentaba Ángel Gavilán, director general de Economía y Estadística. El desvieje es cuando el ganadero aparta del rebaño a los animales más viejos.
La tendencia no es nueva y supone que, a cierre de 2022, nuestro país contara con 44.000 vacas lecheras menos que hace siete años. Es un 5% menos. No es un caso único, ya que en Europa en el mismo periodo la ganadería vacuna se ha reducido un 7%.
Menos vacas y menos leche
Desde el verano del año 2020, primero los problemas climatológicos y luego la guerra en Ucrania dispararon un 47% el coste de alimentar a las vacas para conseguir 100 kilos de leche. Muchos ganaderos optaron entonces por sacrificar animales.
