En reunión de trabajo, representantes del sector de Chihuahua, Hidalgo, Estado de México, Querétaro y Michoacán destacaron el papel del Gobierno de México, a través de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), con el programa Precios de Garantía de Liconsa que al fijar un precio de referencia ordena el mercado local en zonas de producción y al mismo tiempo fomenta el incremento de la producción de leche en pequeña y mediana escala para la autosuficiencia alimentaria de México y en tanto capitaliza a “quienes nos dan de comer”.
El titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, resaltó los avances consolidados entre todos los actores de esta industria dinámica que presenta retos importantes en su transformación y modernización.
Llamó a ser más eficientes en la producción de leche en la misma superficie, con una visión más responsable de la “huella hídrica” y respecto a los impactos ambientales, acorde a las demandas de consumidores, a través del aprovechamiento de la innovación y tecnología, y con un trabajo integral y ordenado entre productores, industria y autoridades.
En el tema de normas, afirmó que se trabaja en coordinación interinstitucional para producir y abastecer productos lácteos sanos, inocuos y nutritivos para toda la población; y en este sentido de manera conjunta con la Secretaría de Economía hay avances significativos en beneficio de productores y consumidores principalmente, y en términos generales, dijo, será un año más con incremento en la producción de leche y la estabilidad de precios tanto para el productor como para el consumidor.
Villalobos Arámbula resaltó que la planeación conjunta arroja avances significativos y permite establecer los mecanismos para avanzar en los temas de mejora genética y acompañar en este esfuerzo a todas las ganaderías de pequeña y mediana escala, además de lograr un resultado más efectivo y eficaz en acciones de sanidad, capacitación y acompañamiento técnico.
El coordinador general de Agricultura, Santiago Argüello Campos, indicó que el caso del financiamiento, se trabaja con Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA) y las secretarías de Desarrollo Agropecuario de los estados, con un esquema de garantías para su atención, y con la iniciativa “Nuestra Riqueza México” en conjunto con la Lotería Nacional y en su momento con la Coordinación General de Memoria Histórica y actual Archivo General de la Nación, se buscará incluir la promoción de la lechería y quesería mexicana.
El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Calderón Elizalde, destacó el trabajo consistente en la prevención y erradicación de tuberculosis, a través de prácticas oportunas conjuntas, lo que repercute en una mayor rentabilidad y competitividad en el sector ganadero y lechero.
El director general de Normalización Agroalimentaria de la Secretaría de Agricultura, José Eduardo Espinosa de los Monteros Aviña, informó que se avanza en el tema de normas de yogurt y queso y resaltó la contribución de especialistas de España y Francia para conocer los procesos de la Unión Europea en la estandarización de productos lácteos.
