La cajeta y el dulce de leche son muy similares en apariencia por su consistencia y textura, por lo que muchas personas los confunden. Sin embargo, no son lo mismo aunque parezca. Si los has probado, verás que hay una gran diferencia, puede parecer una cosa pequeña, pero en realidad es más grande de lo que piensas. Aunque ambos están hechos a base de leche, se elaboran en procesos completamente diferentes y por eso, hoy te diré con cuál es la verdadera diferencia entre los dos. ¡Toma nota!
Conoce la diferencia entre cajeta y dulce de leche
La cajeta es originalmente un dulce 100% mexicano cuyos principales distribuidores son los estados de Aguascalientes, Querétaro y Guanajuato, siendo este último la ciudad de Celaya con mayor producción. Por otro lado, muchos piensan que el dulce de leche se originó en Chile antes de pasar a Argentina, donde ahora es más conocido.
Aspecto: La cajeta resulta ser un dulce de color marrón con una consistencia espesa y pegajosa, mientras que el dulce de leche es de un marrón mucho más claro, es decir, tonalidad caramelo.
Leche: Si bien ambos están elaborados con leche, pero el tipo de leche utilizada es diferente. La leche de cabra se usa para la cajeta, mientras que el dulce de leche se hace con leche de vaca.
Ingredientes: La composición también varía mucho entre los dos. La cajeta se hace con leche de cabra, azúcar morena y canela, mientras que el dulce de leche se hace con leche de vaca, azúcar, esencia de vainilla, bicarbonato de sodio y más.
