Producto de un mercado debilitado en su poder de compra y de una abundante y variada oferta, “el rey de los quesos” en Argentina, es decir el queso cremoso o cuartirolo no pudo obtener aumentos en todo septiembre y la primera semana de octubre.
Es lo que surge de una amplia consulta realizada en pymes queseras de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, pymes que incluso debieron mandar a elaboración leche que habitualmente se las compraban grandes empresas exportadoras o grandes firmas necesitadas de materia prima.
En fábrica los precios del cremoso van de los $1.350 a los $1.500 por kilo, con algunos descuentos puntuales por grandes compras, en tanto que el queso barra Tybo se movió en puerta de fábrica entre los $1.750 y los $2.000 por kilo.
En la foto de portada, un negocio de venta de quesos en el centro de Villa Elisa, provincia de Entre Ríos
