Actualmente el yogur es considerado uno de los alimentos más saludables y versátiles, convirtiéndose en un ingrediente imperdible para complementar un buen desayuno, postre y hasta comida. Los múltiples beneficios de comer yogur lo convierten en el acompañante perfecto para consumir superalimentos, semillas, frutas y verduras, adicional a que tiene un alto contenido de probióticos.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, sus siglas en inglés), los probióticos son microorganismos que al consumirlos, se mantienen vivos en tu intestino, ayudando a regular la flora intestinal y así digerir los alimentos con mayor facilidad.
Ingerir probióticos en cantidades adecuadas activa la función de una especie de fortalecedor natural del sistema inmunitario, es decir, los probióticos son algo así como “bacterias buenas”, una razón más para posicionar al yogur como uno de los consentidos en esta ola saludable.
Ahora que sabés más sobre los microorganismos estrellas que conforman este producto lácteo, te presentamos 4 beneficios de comer yogur, que no conocías y te harán amarlo.
1. Control de peso
Evidencias científicas como el estudio realizado por investigadores de Harvard, publicado en la revista New England Journal of Medicine, comprueban que el yogur es un aliado para el control del peso, ya que se concluyó que las personas que consumían yogur a diario, perdían al rededor de medio kilo cada cuatro años, lo que reduce el riesgo de padecer obesidad.
2. Fortalece el sistema inmunológico
De acuerdo con la Clínica Mayo, otro de los beneficios de comer yogur radica en que previene resfriados y gripes, o en caso de ya padecer dichas enfermedades, ayuda a aliviar los síntomas.
3. Es fuente de proteína
Por cada 100 gramos de yogur consumís 3 gramos de proteína, y en el caso de yogur griego la cantidad de proteína se duplica, esto lo posiciona como una buena fuente de proteína para llevar una dieta balanceada.
4. Apto para intolerantes a la lactosa
A pesar de que el yogur es un fermentado, es un alimento que tiene la lactosa parcialmente digerida, lo que lo hace de fácil digestión, sobre todo en comparación con quesos o leche.
El yogur es mayormente utilizado en desayunos y postres; sin embargo, incorporarlo en tu comida es también buena alternativa, recordá que el yogur sin azúcar puede jugar un papel salado en tu cocina, incluso podés adoptarlo como un sustituto de crema.
