El maridaje perfecto entre queso y vino puede ser subjetivo y depender de los gustos personales, pero hay algunas pautas generales que puedes seguir. Hoy eDairy Market te da algunas sugerencias:
- Queso fresco o de cabra con Sauvignon Blanc:
- Ejemplos de quesos: Chèvre, feta, queso de cabra fresco.
- Notas: El Sauvignon Blanc, con su acidez y notas herbales, complementa bien la frescura y la suavidad de estos quesos.
- Quesos semicurados con Chardonnay:
- Ejemplos de quesos: Gouda joven, Emmental, Havarti.
- Notas: Los Chardonnay más ricos y con cuerpo pueden equilibrar la textura cremosa y los sabores suaves de estos quesos.
- Quesos duros y añejos con vinos tintos robustos:
- Ejemplos de quesos: Parmesano, Pecorino, Cheddar añejo.
- Notas: Vinos tintos como Cabernet Sauvignon, Malbec o Syrah tienen la estructura y la intensidad para complementar los sabores intensos y la textura quebradiza de estos quesos.
- Quesos azules con vinos dulces:
- Ejemplos de quesos: Roquefort, Gorgonzola, Stilton.
- Notas: Los vinos dulces como Sauternes, vinos de hielo o vinos de postre pueden equilibrar la salinidad y la intensidad de los quesos azules.
- Quesos suaves y cremosos con vinos espumosos:
- Ejemplos de quesos: Brie, Camembert, triple crema.
- Notas: Los vinos espumosos, como el Champagne o el Prosecco, pueden cortar la untuosidad de estos quesos y proporcionar un contraste refrescante.
- Queso de cabra con vinos blancos secos y afrutados:
- Ejemplos de quesos: Bucheron, Crottin de Chavignol.
- Notas: Vinos blancos como un Sauvignon Blanc o un Albariño resaltarán la acidez y la frescura de los quesos de cabra.
Probaste alguna de estas combianciones?
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