Los números dan aún más razón para poner un alto a toda esa exageración sobreprocesada y para impulsar con más fuerza la integridad en el etiquetado de bebidas que están siendo abandonadas por consumidores cansados de alternativas inferiores a los lácteos.
Con los datos del año completo ahora disponibles de Circana Inc., que rastrea los gastos en tiendas de comestibles, el consumo de bebidas a base de plantas en 2023 disminuyó un 6.6 por ciento a 337.7 millones de galones. Es el segundo año consecutivo de disminuciones y el consumo más bajo desde 2019.
Volúmenes de venta para las bebidas de almendra, la categoría más grande a base de plantas, disminuyeron un 10 por ciento, y las bebidas de soja que los activistas veganos extrañamente quieren en los almuerzos escolares disminuyeron un 8 por ciento. Incluso el que alguna vez fue el Siguiente Gran Éxito, la avena, solo aumentó un 1.4 por ciento el año pasado.
Mientras tanto, la leche fluida, la real, sigue avanzando. Para ser justos, al igual que las bebidas a base de plantas, su consumo también disminuyó, y al igual que las bebidas a base de plantas, su volumen de ventas comienza con un 3.
Sin embargo, ese 3.137 está seguido por la palabra “mil millones”, no “millones”, que es donde las bebidas a base de plantas están estancadas, y la disminución fue del 2.7 por ciento, menos de la mitad de la tasa de declive de las bebidas a base de plantas. Eso significa que la leche fluida el año pasado amplió su ventaja sobre las bebidas a base de plantas. En 2022, la leche fluida tenía el 89.9 por ciento del pastel. En 2023, aumentó a 90.3 por ciento.
Más allá del número general, la leche fluida tuvo más buenas noticias. Las ventas de leche entera, la variedad más popular (y la que necesitamos de vuelta en las escuelas), aumentaron el año pasado, y la leche sin lactosa, hecha a medida para personas con sensibilidades lácteas, aumentó un 6.7 por ciento a 239.2 millones de galones. Con eso, la leche sin lactosa superó a las almendras; ahora es una categoría más grande por sí sola que cualquier alternativa a base de plantas.
Escucharás mucho sobre eso en el próximo año. Nos aseguraremos de ello
La idea de que la leche estaba perdiendo cuota de mercado porque los consumidores se estaban volcando hacia alternativas a base de plantas siempre estuvo fuera de lugar. Ahora, simplemente es una mentira. Y es poco probable que la disminución de las bebidas a base de plantas sea una aberración: una vez que la emoción inicial desaparece, y se desmienten las afirmaciones de sostenibilidad, y se exponen las falacias nutricionales, ¿qué tiene exactamente el agua azucarada sobreprocesada a favor?
Ah, cierto, sus etiquetas engañosas.
