Foro Inale Consideró Los Temas Innovación Y Sostenibilidad Con Mensajes Optimistas A La Agroindustria Láctea

El Foro Inale 2024 cumplió el objetivo de trasladar a los actores de la agroindustria láctea en Uruguay el valor que tiene considerar en conjunto dos necesidades que hay en particular en el sector agroindustrial lechero: innovación y sostenibilidad, destacó a El Observador Ulises Calaitzy, gerente general del Inale, tras la actividad.

El Foro Inale 2024, que se desarrolló días pasados en la Torre de las Telecomunicaciones de Antel, este año se tituló “Lechería en movimiento: innovación y sostenibilidad”.

Innovación y sostenibilidad en la lechería

“La innovación te da empuje, te da crecimiento, es fundamental, pero la sostenibilidad a la vez te permite mantener eso, entendemos que no podemos pensar solo en una de las dos cosas, el eje está en buscar cosas nuevas, en encontrar una mejor forma de pensar las cosas, pero que a la vez sean sostenibles y no solo pensando en el ambiente que claro es fundamental, pensando también en la rentabilidad, en cada producto, en cada servicio, en las comunidades vinculadas también”, expresó Calaitzy.

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Dijo sentirse “muy satisfecho y muy contento” por lo realizado por el equipo que trabajó en la organización y por los aportes de cada uno de los expositores.

“Hubo participaciones todas muy interesantes, con aportes novedosos que era lo que queríamos, Inale quería que estuvieran presentes de alguna manera todos los actores que hoy día hay en el sector y que lo hicieran con una visión optimista hacia el futuro, porque es lo que se precisa y vemos hacia adelante”, comentó.Explicó que, considerando que hay una situación por diversos factores complicada, “la propuesta en este Foro Inale fue aportar información sobre oportunidades que consideramos están cerca, no tan lejos como uno a veces piensa”.

Foro Inale 2024: homenaje a la memoria de Alberto O’Brien, miembro fundador del Consejo Ejecutivo del Inale, a cargo de Erich Schaffner, consejero del instituto, y de Andrés Fonseca, de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto.

INALE

Foro Inale 2024: entrega de certificados del Sistema de Gestión de Efluentes de Tambos a la Facultad de Veterinaria y a Ernesto Battisti por cumplir con el proceso de auditoria y validar su efectiva gestión de efluentes por sala de ordeñe.

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Informó sobre el valor de desagregar el producto, la leche, en otros diferentes, como suero, caseína y proteínas por ejemplo, generando valor a partir de eso, para no ser tan dependientes del precio del commodity, de la leche en polvo entera, considerando que productos diferenciales es lo que más está demandando el mercado.

Jean Harcher-Pasteur expuso sobre “Caminos hacia el sector lechero más sostenible: el desafío ambiental”.

Habló sobre los compromisos ambientales que hay hacia 2050 y hacia 2030, los que están arriba del todo, como el tema de los Gases de Efecto Invernadero (GEI), pero también bajó a tierra qué puede hacer un productor de leche para contribuir con acciones en sus predios, en sus tambos, por ejemplo qué arbusto plantar en cierta zona para que los nutrientes contribuyan.

Foro Inale 2024, panel de expertos en el cierre.

INALE

Hubo luego un panel conformado por cuatro expertos: Gustavo Domínguez, gerente técnico de Fundación Latitud del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU); Ana Meikle, docente de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República (Udelar); Martín Aguirrezabala, coordinador general de la Federación Uruguaya de Grupos CREA (Fucrea); y Tomás López, director del Departamento de Alimentos de la Universidad Tecnológica (UTEC).

Se procuró en ese momento tener en el panel a referentes de toda la cadena agroindustrial de la leche, es decir a la innovación industrial, a la academia, a los productores y a la parte técnica, para ver cómo cada uno de ellos observa al sector con relación al tema del Foro Inale, a la innovación y la sustentabilidad, y tener un panorama bien completo.

“Los objetivos se cumplieron”, afirmó el gerente general del Inale.