Por un lado, los investigadores analizaron tres individuos del yacimiento de La Feixa del Moro (Pirineos) desde el punto de vista genético y verificaron que uno de los individuos ya tendría la variante para la tolerancia a la lactosa, aunque de forma “muy humilde”.

Por otro lado, se realizó una revisión sistemática de la literatura de diferentes necrópolis de la península ibérica, las islas británicas y el centro de Europa. La mayoría de los individuos de este período no parecían exhibir la información genética relacionada con la digestión de la lactosa, pero se verifica una amplia utilización de derivados de la leche como el queso.

Ambas informaciones en conjunto dan una “curiosa perspectiva” de ese periodo en Europa, siendo posible que esas poblaciones al tener dificultad para digerir la lactosa, “hayan optado por el consumo de queso”, por ejemplo, ya que tiene un reducido contenido en lactosa, aporta “muchas más calorías, la forma de transportar es mucho más sencilla que el transporte de leche, y tiene una vida útil mucho más larga”, explicó la investigadora de Medicina Legal, Psiquiatría y Patología Cláudia Gomes.