El queso untable es uno de los formatos de este alimento más utilizados en el desayuno. Se trata de un tipo de textura suave y fácil para agregar al pan, tostadas o galletas. Su consistencia cremosa hace que sean el complemento ideal de estas comidas. Pero los especialistas advierten que sus aportes nutricionales no son tan convenientes.
Los aportes nutricionales del queso untable y fresco
Estefanía Beltrami, licenciada en Nutrición, autora del libro Basta de Dietas y quien dirige la cuenta Nutrición & Salud en Instagram, con más de dos millones de seguidores, reveló que el queso untable puede ser mucho menos saludable que el queso blando, con diferencias nutricionales bastante distantes.
“En 30 gramos de queso untable descremado tenemos tres gramos de proteína y 80 miligramos de calcio”, describe la experta sobre uno de los aderezos más usados en el desayuno. “En cambio, en 30 gramos de queso fresco descremado tenemos ocho gramos de proteínas y 280 miligramos de calcio”, afirma.
Mayor aporte a la saciedad
La conclusión parece contundente. “El queso fresco descremado aporta casi el triple de proteínas y más del triple de calcio que el queso untable”, explica Beltrami sobre los dispares valores de cada uno de los alimentos.
¿Cuál es el queso más saludable?
“Es por esto que cuando comemos la tostada con queso untable descremado, al ratito ya nos empieza a dar hambre. En cambio cuando el pan tiene queso fresco descremado, estamos mucho más satisfechos por mucho más tiempo”, explica por último la especialista.
Así, la especialista advierte que el no tan utilizado queso fresco podría ser mucho más saludable que su variedad untable, con mayores aportes nutricionales y beneficiando más a la sensación de saciedad.
