Este fenómeno de baja en los precios de los productos lácteos contrasta con el panorama de estabilidad que la industria había logrado recuperar en meses recientes. El sector, según la propia CAVILAC, había venido trabajando para estabilizar sus operaciones y mejorar la oferta. Sin embargo, la reciente desaceleración en la demanda de productos clave, como la leche de larga duración y la leche en polvo, evidencia la fragilidad del mercado frente a los cambios en el comportamiento del consumidor.

Los directivos de la Cámara han señalado que la caída en el consumo es un reflejo de las dificultades económicas que enfrentan las familias. La leche, que históricamente ha sido un producto fundamental en la dieta, ve mermado su consumo cuando el presupuesto familiar se ajusta. Esta realidad impacta directamente en la cadena de valor de la industria, afectando a la producción y comercialización de los productos más elaborados.

Ante este panorama, la industria láctea venezolana se ve obligada a buscar estrategias para mitigar los efectos de la baja demanda. Un representante de CAVILAC indicó que, a medida que los productos están más industrializados, se facilita un mayor control sobre los precios a través de alianzas estratégicas con los productores. Esta colaboración busca mantener un equilibrio que beneficie tanto a la industria como a los ganaderos, en un intento por no trasladar la totalidad de la baja de precios al eslabón primario de la cadena.