La producción de leche en Galicia ha continuado su tendencia a la baja, una situación paradójica que se da a pesar de que el precio de la leche se encuentra en un momento favorable, haciendo que las explotaciones lecheras sean más rentables.
Según los datos, entre enero y junio, los ganaderos gallegos entregaron un 0.5% menos de leche en comparación con el mismo periodo del año anterior. Esta disminución se debe a una combinación de factores estructurales, entre los que destaca la continua reducción en el número de granjas activas.
Galicia está a punto de caer por debajo de las 5,000 explotaciones lecheras, lo que representa apenas un tercio del número de granjas que existían hace dos décadas. El principal motivo de este descenso es el relevo generacional: la falta de jóvenes interesados en continuar con el trabajo de sus padres y la escasez de mano de obra en el campo están limitando la capacidad del sector para aumentar la producción, a pesar de que las condiciones económicas son favorables.
Fuente: Galiciae
