Una apuesta rural que se consolidó
En el municipio de Abriaquí, Antioquia, nació Asoldecor hace quince años como una apuesta decidida de productores lecheros que reclamaban precios justos y voz propia.
Al inicio, solo tres socios resistían el proyecto tras el abandono de otros por los altos costos y bajos márgenes. Hoy, la asociación reúne a quince familias productoras, recoge alrededor de 900 litros diarios de leche y genera tres empleos directos en lo administrativo.
Transparencia, valor agregado y desarrollo local
Uno de los pilares de la propuesta ha sido la transparencia: quincenalmente los miembros reciben liquidaciones detalladas con precios y costos, lo que fortalece la confianza interna.
La alianza también ha apostado a mejorar la infraestructura: instalaron un tanque de enfriamiento y optimizaron la recolección para reducir transporte y costes. Los próximos pasos apuntan a diversificar la producción hacia quesos y yogures artesanales, con lo que buscan mayor valor para sus productos y la región.
Relevancia para el sector lácteo colombiano
La historia de Asoldecor es un ejemplo de cómo la organización de pequeño productores puede marcar la diferencia: no sólo mejora la rentabilidad individual, sino que contribuye a la economía rural y al desarrollo de cadenas cortas de valor. Para la industria láctea colombiana, iniciativas como esta también representan una vía para fortalecer la identidad territorial, integrar calidad, sostenibilidad y crear productos diferenciados en mercados más exigentes.
Fuente: El Colombiano – “Asoldecor, la alianza lechera por el campo y la economía rural”
