En los últimos meses se consolidó una recuperación del poder adquisitivo de los trabajadores registrados en Argentina, especialmente en el rubro alimentos. Así lo indica el informe “Del sueldo al plato”, elaborado por Coninagro, que analiza cuántos kilos o litros de productos básicos pueden comprarse con un salario promedio.
El estudio toma como referencia el índice RIPTE (Remuneración Imponible Promedio de los Trabajadores Estables) y señala que entre octubre de 2024 y octubre de 2025 los salarios aumentaron un 39%, superando a la inflación del período, que fue del 31,1%. Esta diferencia permitió una mejora real del 5,8% y una recuperación acumulada cercana al 26% respecto del piso registrado en marzo de 2024.
A valores constantes, el salario promedio pasó de $1.236.416 en marzo de 2024 a $1.556.592 en octubre de 2025, lo que confirma una tendencia sostenida de recomposición del ingreso.
Más alimentos con el mismo salario
Con estos datos, Coninagro evaluó cuántos productos de la canasta básica pueden adquirirse hoy con un sueldo promedio y comparó los resultados con los de marzo de 2024. Los números muestran mejoras significativas:
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Leche: el poder de compra creció un 71,7%. De 583 sachets de un litro se pasó a más de 1.000.
Yerba mate: casi se duplicó la capacidad de compra, con un aumento del 85%.
Pan: el salario permite adquirir un 28% más, equivalente a 89 kilos adicionales.
Huevos: el poder de compra subió un 34%.
Aceite de girasol: se pueden comprar un 34% más de botellas.
Asado: incluso en este producto, el salario mostró una mejora del 21,5%.
Estos resultados reflejan que la combinación de salarios en recuperación y precios de alimentos que crecieron por debajo de la inflación permitió aliviar el gasto de los hogares.
La otra cara: presión sobre los productores
Desde Coninagro advierten que esta mejora para los consumidores tiene un costo para el sector productivo. El atraso relativo de los precios de los alimentos frente a los costos impacta negativamente en la rentabilidad de muchas economías regionales.
Productos como el arroz, la papa, la cebolla, el vino y la yerba mate registraron fuertes caídas en términos reales en el último año, con pérdidas de valor que en algunos casos superan el 40%. Según la entidad, esta situación tensiona la sustentabilidad de los productores que abastecen el mercado interno.
El informe concluye que, si bien la mejora del poder adquisitivo es una señal positiva para el consumo, será clave encontrar un equilibrio que permita sostener tanto el ingreso de los hogares como la viabilidad económica de las cadenas productivas.
Fuente: Clarín – Informe “Del sueldo al plato”, Coninagro
https://www.clarin.com/rural/cuanta-carne-pan-leche-pueden-comprar-sueldo-promedio_0_XDm2LJ7ahE.html
