El mercado lácteo argentino se encamina a 2026 con un escenario que combina mayores volúmenes exportables y precios internacionales en retroceso, una ecuación que enciende luces de alerta, especialmente entre las pequeñas y medianas industrias del sector.
De acuerdo con proyecciones del OCLA, la producción de leche crecería cerca de un 4% interanual durante 2026. Este aumento se traduciría en mayores exportaciones de los principales productos: la leche en polvo entera lideraría con un incremento estimado del 15%, seguida por la leche en polvo descremada (+9%), mientras que manteca y quesos también mostrarían avances cercanos al 9,5%.
Sin embargo, este crecimiento en volumen se da en un contexto internacional marcado por una fuerte sobreoferta, que presiona los valores a la baja. Desde la segunda mitad de 2025, los precios internacionales de los lácteos —en especial de la leche en polvo— vienen registrando una tendencia descendente, alejándose de los niveles que permitían sostener márgenes más holgados.
Este escenario genera preocupación en las pymes lácteas, que advierten que exportar más no implica necesariamente ganar más. La alineación de los precios internos con los valores internacionales reduce la rentabilidad, mientras los costos locales —energía, logística, mano de obra y financiamiento— continúan en niveles elevados.
A esto se suma un mercado global altamente competitivo, con grandes jugadores exportadores incrementando su producción y disputando destinos clave como China y Brasil, principales compradores de lácteos argentinos. La mayor disponibilidad global limita la capacidad de recuperación de precios en el corto plazo y obliga a las empresas a operar con márgenes cada vez más estrechos.
Desde el sector industrial señalan que, si bien el aumento de exportaciones es una señal positiva en términos de actividad, la sostenibilidad del negocio está en duda si la ecuación precio–costo no mejora. Las pymes, con menor espalda financiera que las grandes compañías, son las más expuestas a este escenario.
De cara a 2026, el desafío para la lechería argentina no será solo colocar más producto en el exterior, sino lograr que ese crecimiento sea rentable, en un mercado internacional dominado por la abundancia de oferta y una demanda que no logra absorberla al ritmo necesario.
Fuente:
Bichos de Campo – “Más exportaciones, pero a precios más bajos: los pronósticos para 2026 preocupan a las pymes lácteas”
https://bichosdecampo.com/mas-exportaciones-pero-a-precios-mas-bajos-los-pronosticos-para-el-2026-preocupan-a-las-pymes-lacteas-que-ponen-en-duda-la-sostenibilidad-del-sector-en-un-contexto-de-sobreoferta-global/
