Un diagnóstico integral del sector lácteo chileno confirma que el país sigue contando con ventajas competitivas reales para expandir su producción, consumo interno y participación en mercados de exportación, aunque enfrenta desafíos estructurales que requieren una hoja de ruta consensuada entre todos los actores de la cadena.
El estudio, denominado Diagnóstico de la evolución reciente y perspectivas del sector lácteo chileno, fue ejecutado por la Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales de la Universidad Católica, bajo el mandato del Centro de Información del Sector Lácteo (CIL) y con apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). Su objetivo fue evaluar la competitividad del sector y construir una visión compartida de la cadena láctea, desde la producción primaria hasta la industrialización, comercialización y factores institucionales.
Según los impulsores del informe —que reunió a productores, procesadores, exportadores, centros de investigación y agencias públicas— por primera vez en la última década los distintos eslabones trabajan articulados con la intención de definir una agenda estratégica que permita aprovechar las ventajas que Chile posee en costo, calidad de leche y superficie productiva.
El diagnóstico no se centró en establecer metas cuantitativas estrictas, sino en identificar las condiciones actuales del mercado y los factores que podrían influir en su futuro competitivo, planteando preguntas clave sobre la capacidad del sector para abastecer el mercado interno frente a las importaciones, así como su potencial exportador con base en estándares de calidad y eficiencia productiva.
Fortalezas del sector lácteo chileno
El estudio destaca que Chile mantiene condiciones productivas valiosas, especialmente en zonas con suelos y clima favorables —como las regiones sur del país— que brindan un marco para incrementar la producción y sostener la competitividad. La combinación de costos competitivos, capacidad de gestión empresarial y superficie disponible posiciona al sector con potencial de crecimiento si se aprovechan estas ventajas de forma estratégica.
Además, el diagnóstico refleja que el sector ha avanzado en aspectos técnicos, como la profesionalización de predios, mayor eficiencia productiva y mejoras sanitarias, factores que son coherentes con tendencias globales donde la calidad, la trazabilidad y el bienestar animal son cada vez más demandados por mercados exigentes.
Desafíos estructurales y áreas de atención
A pesar de estas fortalezas, el informe identifica varios desafíos que podrían limitar la expansión sostenible del sector. Entre los temas que marcan la agenda se encuentran:
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La necesidad de mayor dinamismo productivo, ya que la producción interna ha crecido enfrentando limitaciones históricas en algunos períodos, lo que ha llevado al país a depender de importaciones en ciertos años.
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Diferencias territoriales y desafíos logísticos, que requieren inversión en infraestructura de acopio y transporte.
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La importancia de fortalecer la industria procesadora para agregar valor a la leche y dinamizar su inserción en mercados más exigentes.
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La necesidad de respuestas frente a cambios en comercio exterior, consumo y sostenibilidad ambiental, que configuran un contexto global cada vez más competitivo.
El diagnóstico también señaló retos relacionados con la sucesión generacional, costos crecientes de producción y la necesidad de reforzar la comunicación del aporte nutricional de los lácteos, factores clave para sostener la demanda interna y desarrollar nuevos mercados.
Lectura estratégica para el mercado lácteo
Este diagnóstico sectorial adquiere relevancia para el mercado lácteo internacional porque ofrece una visión integral de las capacidades y brechas del sector chileno, en un momento en que los mercados globales demandan productos lácteos con altos estándares de inocuidad, calidad y sostenibilidad. Chile, siendo productor de alrededor de 2 500 millones de litros de leche al año, mantiene un rol activo en la región y posee potencial para expandir tanto el consumo interno como su presencia en nichos de exportación de alto valor agregado, como quesos, leches especiales o productos funcionales.
Además, el enfoque colaborativo entre productores, industria, exportadores y organismos públicos refleja una tendencia creciente en sectores lácteos exitosos globalmente: construir estrategias basadas en datos, en diálogo multisectorial y en una hoja de ruta compartida que permita anticipar desafíos y orientar inversiones.
Impacto para América Latina
Para América Latina, el diagnóstico chileno ofrece una hoja de ruta útil y replicable: la importancia de combinar producción primaria con eficiencia técnica, innovación y articulación intersectorial para fortalecer la competitividad. La identificación de desafíos comunes —como el costo de producción, la sucesión generacional y la sostenibilidad— coincide con realidades de otros mercados latinoamericanos, donde la capacidad de crecimiento dependerá cada vez más de la calidad institucional y del uso estratégico de datos sectoriales para orientar políticas públicas y privadas.
Fuente: Fedeleche –
Diagnóstico confirma alto potencial del sector lácteo
https://www.fedeleche.cl/ww5/index.php/noticias/noticias-nacionales/9619-diagnostico-confirma-alto-potencial-del-sector-lacteo/
