Mientras algunos sectores no atraviesan un buen momento, hay otros como el de los queseros que disfrutan de la bonanza en estas fechas, generando un aumento de hasta el 90 por ciento en las ventas de productos lácteos en el puerto, especialmente durante la última semana, según el presidente de la Unión de Queseros del Sur de Sinaloa, Salvador Osuna Osuna.

El dirigente mencionó que, a diferencia de otras temporadas en las que las ventas habían disminuido considerablemente, durante la última semana se registró un importante incremento en el consumo de productos lácteos, evidente en las diversas tiendas y abarrotes de la ciudad, así como en otras comunidades de Mazatlán.

«Las ventas están bien en este momento, la verdad. Estamos dentro de lo normal, con un aumento del 80 o 90 por ciento. La demanda aumenta porque hay un mayor poder adquisitivo actualmente. El queso fresco, que es tradicional, es el producto más vendido en la actualidad», señaló Osuna Osuna.

Salvador Osuna Osuna
Presidente de la Unión de Queseros

El dirigente expresó que, a pesar del incremento en algunos insumos, diciembre ha pintado mejor. Aunque reconoció que algunos insumos han experimentado un aumento, aún espera que haya una negociación de los ganaderos para estabilizar los precios, especialmente en lo que respecta a la leche, aunque esto podría ocurrir hasta el 2024.

Por otro lado, el líder de los Queseros en el Sur de Sinaloa destacó que la fuerte demanda de productos lácteos se espera que se mantenga tanto a finales de diciembre como a principios del próximo año, lo cual ha generado confianza para enfrentar sin complicaciones las deudas.

Añadió que la presencia de turistas también contribuye, ya que muchas personas tienen la costumbre de llevar quesos frescos desde la principal cuenca lechera de Sinaloa, lo que incentiva la producción de mayores cantidades del producto.