El Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano (OPCA) de la Universidad de Córdoba hizo un ejercicio para calcular la producción total de leche cruda en Córdoba y Sucre entre mayo/2022-mayo/2023 y lo comparó con el comportamiento del acopio.
El modelo del OPCA indicó que entre mayo-julio/2022 en Córdoba se pasaron de producir 37 millones de litros a 43,8 millones, y en Sucre creció de 19,1 a 21,8 millones. De agosto a marzo de 2023 cayó a 29 millones en el primer departamento, y a 14,7 millones en el segundo. En mayo pasado, en Córdoba se produjeron 36,9 millones, 100 mil litros menos que la del mismo mes de 2022, y en Sucre la producción fue prácticamente igual.
«En consecuencia, el descenso continuado del acopio industrial observado no guarda una relación directa con la predicción de la producción mensual de leche en estos dos departamentos» anotó el OPCA. No obstante, señalaron que falta una cuantificación empírica del efecto real de los fenómenos climáticos extremos en ambos comportamientos.
Acopio de leche cruda cayó fuertemente en el Caribe
El nivel del índice de precio recibido por el productor sin bonificación fue 7 % más alto que el de abril y 32 % mayor del que tenía en mayo de año anterior. En cambio, el índice del precio con bonificación cayó con respecto al de abril, aunque fue 25 % superior al de mayo del año pasado.
La cantidad acopiada continuó descendiendo en mayo. De manera aproximada, cayó de 4 millones de litros en abril a 3,2 millones, 800 mil litros menos. En el mismo lapso, en el caribe colombiano descendió de 21 millones a 12,7 millones. En Córdoba-Sucre el acopio formal de la industria creció de 6,8 millones de litros en mayo/2022 a 7,2 millones en junio/2022, pero desde entonces está en declive.
En el Caribe colombiano, pasó de 36,5 millones en mayo del año pasado a 12,8 millones en mayo de este año, después de una breve recuperación entre marzo y abril de 2023. El notable descenso del acopio de la industria fue generalizado: en el Atlántico, 0,8 millones; Bolívar, 1,1 millones; Cesar, 2,9 millones; Córdoba, 0,7 millones; Magdalena, 2,5 millones; Sucre, 0,1 millones.
La tendencia descendente del acopio industrial ha sido asociada a la reducción de la producción de leche cruda en el mercado ocasionada por los fenómenos extremos de abundancia de lluvia durante el año anterior, y déficit de esta en lo que va corrido del 2023, pues afecta la alimentación animal basada en pasturas naturales. La evidencia empírica existente en el OPCA no avala esta percepción.
Precio nominal y real con y sin bonificación
El precio ponderado sin bonificación aumentó de $1.519 pesos por litro a $1.625, lo cual incrementó el precio real de $667 a $722. En el caribe colombiano tuvo igual comportamiento.
En pesos constantes de diciembre del 2014, el precio del litro con bonificación fue creciente entre mayo/2022-enero/2023, de $986 a $1.141; pero se redujo desde febrero y cayó a $998 en mayo. El precio sin bonificación fue creciente entre mayo-septiembre/2022: de $678 a $725; sin embargo, descendió hasta febrero/2023 a un nivel mínimo de $586; a partir de marzo creció hasta $772 en mayo, por encima de su pico de septiembre del año anterior. Así pues, el precio real que reciben los productores les ha ayudado a mantener su capacidad de compra.
