Uno de los quesos más buscados en los supermercados de Alemania dejará de fabricarse y, como consecuencia, será cada vez más difícil de conseguir en España. Se trata del queso en capas de la marca Landliebe, una referencia en cadenas como Lidl o Edeka, que ha sido retirada tras el cierre definitivo de la empresa lechera responsable de su producción.
La retirada de este producto afecta directamente a los consumidores españoles, donde este tipo de queso crema en capas es muy demandado, especialmente en tiendas como El Corte Inglés. Aunque la lechería fue adquirida por una empresa más grande, se ha confirmado que no se retomará la fabricación de este formato.
Cómo es el queso en capas y por qué triunfa en los supermercados
El queso en capas es una elaboración artesanal originaria de Guatemala, que se ha convertido en un producto muy valorado a nivel internacional por su textura elástica y su sabor suave. Lo que lo hace único es su composición, formada por distintas capas de quesos combinados.
Su elaboración requiere procesos como la pasteurización, coagulación y cocción de la leche, lo que da como resultado una pieza cremosa y versátil. En Alemania, el queso en capas de la marca Landliebe era uno de los más vendidos en supermercados como Lidl.
Pero finalmente, el cese de producción fue confirmado tras el cierre de la planta. A pesar de que la lechería fue adquirida por otra compañía, se ha decidido no continuar con este producto.
Alternativas al queso en capas en los supermercados españoles
En España, aún se puede encontrar queso en capas en tiendas especializadas y El Corte Inglés, donde se comercializa una versión premium de la marca Barufald, elaborada con Gorgonzola DOP y mascarpone, a un precio de 30,95 euros por 1,25 kg. No obstante, su disponibilidad podría reducirse en los próximos meses.
Expertos del sector recomiendan sustituirlo por otros tipos de queso como el quark con un 20% de grasa, que, si bien es distinto, ofrece una textura similar para recetas horneadas. Aunque su precio también se ha encarecido en los supermercados, sigue siendo una alternativa.
