Tal como ayer explicó José Manuel Sanz Timón, fundador y presidente de la cooperativa, «hemos decidido adquirir la fábrica para abrir un centro de recogida de leche de cabra, para dar servicio a los casi 200 ganaderos que tenemos en Extremadura».
Desde el nuevo centro, que comenzará a funcionar a finales de este mes o comienzos de mayo, «se distribuirá también la leche, que recogemos a los ganaderos cada dos días en diferentes rutas, a los clientes que tenemos en unos casos y, en otros, la llevaremos hasta la fábrica de Talavera de la Reina, en la que se elabora leche en polvo».
José Manuel Sanz asegura que la decisión de poner en marcha un centro de recogida en Plasencia «se debe a su ubicación estratégica en la Ruta de la Plata» y también al hecho de que de los casi 500 ganaderos que forman esta cooperativa, «la más grande de primer grado de caprino en España», cerca de 200 son de Extremadura. Asimismo, señala que «no descartamos ampliar los usos del centro en un futuro».
