“La leche, en lo básico y esencial de cualquier plan nutricional, va a ser irremplazable”, sostuvo Baudino, destacando el valor fundamental del producto en la dieta de los argentinos. Sin embargo, explicó que el sector atraviesa tensiones derivadas de los precios y la dinámica del mercado.
Según el referente de APYMEL, “el tambo hoy tiene históricamente uno de los mejores precios que se pudo haber logrado después de la gran sequía del 2023”, aunque advirtió que “la proyección ahora da que el precio de la leche en Argentina es cara respecto del precio internacional de la leche para poder vender”.
Baudino remarcó que el mercado interno ya está saturado: “El crecimiento de Argentina en volumen de leche se tiene que dar por exportación, porque el mercado interno no absorbe más que lo que se está produciendo: al contrario, está subiendo un 10 o un 15%. Eso va a hacer que haya ofertas de lácteos en las góndolas”.
A pesar de este escenario, el dirigente se mostró optimista: “Las expectativas son buenas porque el precio de la alimentación -que siempre fue determinante- está muy por debajo del costo productivo”. Y concluyó: “Por suerte creo que tenemos una lechería en crecimiento de acá a fin de año bastante notable, y tendremos que agudizar para poder ser mejores exportadores. Hasta ahora el único producto que permite exportarse es la leche en polvo, con un precio internacional muy bueno”.
