• Un excedente de leche producido: la primavera generó pasturas de calidad y mayor oferta de forraje, lo que aumentó la recepción lechera de los tambos.

• Desviación hacia exportaciones: ante el sobreabastecimiento del mercado interno, la industria apostó por colocar más volumen en el exterior.

• Diversificación de productos: mientras que en 2020 predominaba la leche en polvo, en 2025 los envíos están más orientados hacia quesos y otros productos de mayor valor agregado, lo cual limita parcialmente la escala de litros exportados.

Los retos a enfrentar

Si bien la ola exportadora trae oportunidades, también hay desafíos que deben gestionarse:

• Capacidad de procesamiento: la industria destinada al mercado externo debe contar con plantas y logística adecuada para volumen y calidad de productos destinados a exportación.

• Costos crecientes: los sistemas de producción muestran aumentos en sus costos, con incrementos del +22 % interanual en algunos casos. Esto erosiona márgenes y puede limitar la competitividad.

• Dependencia del mercado externo: aumentar las exportaciones es clave, pero también implica vulnerabilidad ante fluctuaciones del tipo de cambio, barreras comerciales y competencia global.

Conclusión

Para la lechería argentina, esta ola exportadora representa una oportunidad estratégica para convertir la abundancia de materia prima en crecimiento rentable. Si bien la industria tiene señales positivas, el desafío será transformar ese impulso en sostenibilidad, asegurando que el volumen, la calidad, la logística y la rentabilidad estén alineados.

Fuente: Dairylando – “La ola exportadora”