La primera licitación de enero 2023 del Global Dairy Trade marcó un descenso del precio promedio de los productos lácteos comercializados de un 2,8% frente a la subasta anterior, cotizándose en US $ 3,365 la tonelada.
Lo anterior, se explica por una disminución general de los productos subastados, siendo la principal baja, la que registró la leche en polvo descremada (-4,3%), algo más moderada para la mantequilla (-2,7%) y queso cheddar (-2,3%) y menor para la leche en polvo entera (-1,2%).
En valor, la leche en polvo descremada se pagó en US$ 2.838 la tonelada, y la leche en polvo entera cotizó en US$ 3.208/t. Por su parte, el queso cheddar se avaluó en US$ 4.690/t y la mantequilla en US$ 4.479/t.
Por el contrario, se eleva con fuerza las cantidades comercializadas ya que han subido más de un 20% hasta las 33.478 T.
Según la plataforma GDT, el comportamiento futuro muestra un aumento para la leche en polvo entera y descremada hasta abril 2023 y un comportamiento a la baja para los otros productos, que en ambos casos se manifiesta hasta mayo 2023.
Fuente: Fedeleche con información GDT
