Asoleche hace un llamado a todos los actores de la cadena láctea, incluido el Gobierno Nacional, para articular un esfuerzo conjunto en la promoción del consumo diario de productos lácteos y difundir los beneficios nutricionales de estos productos en pro de la salud de los colombianos.
Ana María Gómez Montes, presidenta del gremio, subraya la importancia de esta iniciativa en un contexto marcado por una disminución del 9% en la demanda de lácteos en 2022 y un 6% en 2023.
Los productos lácteos, como la leche y sus derivados, desempeñan un papel fundamental en una nutrición sana al proporcionar micronutrientes esenciales como calcio, magnesio y vitamina A, elementos que son claves para la buena salud
Respecto de la situación económica del sector, cabe destacar que, a pesar de la disminución en la demanda, la industria formal ha mantenido, en los últimos años, un promedio de pago real al productor que supera en doble dígito al precio base obligatorio, gracias a las bonificaciones voluntarias otorgadas por las empresas al ganadero. En enero de 2024 el precio base por litro con bonificaciones obligatorias se situó en $1.821, mientras que con bonificaciones voluntarias alcanzó los $2.082. Todas estas cifras son reportadas mensualmente por la industria a la Unidad de Seguimiento de Precios de la Leche (USP) del MADR.
Asoleche representa empresas formales que adquieren y procesan el 44% de la producción formal de leche del país y cuyas compras están sujetas a la base de liquidación del precio de la leche cruda establecido por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, que para el año 2.024, anunció un incremento del 3,56% desde 1 de marzo
Importante destacar que, aunque ha habido un aumento en el precio de la leche como materia prima durante 2022 y parte de 2023, además de nuevos impuestos como el de plásticos de un solo uso, que fue del 10% en 2.023 y del 15% para 2.024 y el tributo a alimentos ultra procesados, los precios del producto terminado al consumidor final no se ajustaron en la misma proporción, lo que evidencia el compromiso de la industria por mantener la accesibilidad del consumidor a los productos lácteos.
Es necesario considerar que la disminución en la demanda se atribuye a diversos factores, además del precio. Es así como el deterioro de la capacidad adquisitiva, cambios en los hábitos de consumo y tendencias nutricionales que estigmatizan el consumo de lácteos, se reflejan en las dinámicas de este mercado.
Asoleche reitera su compromiso con la sostenibilidad, calidad y bienestar del sector lácteo colombiano. En este sentido participa activamente de aquellas iniciativas que, con una visión transversal a todos los actores de la cadena láctea, propendan por soluciones efectivas y sostenibles que generen valor para el consumidor y los demás eslabones de este importante sector.
