Los costos actuales del queso de res van desde los 15.000 hasta 12.000 Bs.S, dependiendo del sitio, muchas personas han optado por adquirirlo directamente en el campo, ya que los precios son mucho más bajos.
Este sorpresivo bajón ha generado grandes pérdidas entre los productores, quienes tuvieron que bajar los costos pero la leche, el cuajo, la sal y los gastos operativos que implica el traslado del producto que además es pagado en moneda extranjera que van en alza diariamente.
Este sorpresivo costo pero favorable para el consumidor ha aumentado la demanda, las personas lo adquieren sin problemas y pueden resolver la comida diaria, muchas veces no se guían por el tipo de queso, sino por el costo, llevan a casa el que esté a un menor precio.
