El kilo de queso en los puntos de venta de Barranquilla, que en diciembre de 2021 tenía un valor superior a los $14.000, hoy está costando entre $12.000 y $11.500 en promedio, lo que ha significado un descenso hasta del 17 %.
Óscar Cubillos, director de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán, indicó que este fenómeno a la baja se debe al aumento de la producción de leche debido a las condiciones climáticas, tanto en el trópico bajo como en la sabana de Bogotá y en el altiplano cundiboyacense.
“Cuando las lluvias se intensifican, aumenta la producción de leche y con ella se incrementa la oferta de leche, generando que estos precios bajen”, explicó Cubillos.
Agregó que estos precios seguirán bajando hasta poder llegar al promedio de cómo estaban a finales de 2020.
“El precio del queso tiene que seguir bajando en este punto del país, y se espera que continúe bajando hasta costar entre $9.000 y $10.000 el kilo. Debería bajar ya que el consumo se ha resentido por los temas inflacionarios”, detalló el funcionario de Fedegán.
Entre tanto, el precio del queso costeño según el último informe suministrado por Granabastos, no ha tenido una baja significativa, ya que ha tenido un valor máximo de $13.700 y un mínimo de $13.200 el kilo.
