Los fromelieres y jurados internacionales de quesos Alejandro Thomas y Fernando Mayora, junto a especialistas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), están buscando que Chile participe por primera vez en el más importante concurso mundial de quesos.

Con ese objetivo, en las instalaciones del Centro Regional de Investigación INIA Remehue, en Osorno, se realizó una cata de quesos artesanos elaborados con leche de vaca y de cabra de la zona sur de Chile, que contó con la participación del especialista uruguayo y jurado internacional Fernando Mayora; el investigador de INIA Remehue y experto en inocuidad y calidad alimentaria, Nicolás Pizarro; el ingeniero en alimentos e investigador especializado en quesos, Ignacio Subiabre, la ingeniero en alimentos Paulina Ulloa y el fromelier y jurado internacional Alejandro Thomas, este último representante y embajador en Chile del World Cheese Awards.