Complicada situación arrastra el sector del ovino de leche que ha visto como, en el mes de marzo de 2025, el precio de las entregas se ha reducido, según los datos aportados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en casi un 20% hasta caer a los 1,291 euros por litros.
Si el parámetro del importe abonado a los ganaderos se mostraba a la baja, lo mismo se puede decir de la producción que desciende en un 9% en el dato mensual y un 4,8% en el acumulado de los tres primeros meses de 2025, así como del número de profesionales con entrega que presentan una disminución del 11%, desapareciendo 320 en los últimos 365 días.
Hundimiento del precio
De hundimiento se puede calificar la evolución del precio de la leche de oveja en España durante el mes de marzo de 2025, en virtud de las cifras aportadas por el MAPA.
El importe tipo promedio pagado a los ganaderos que todavía se dedican a esta actividad se ha situado en los 1,291 euros por litro lo que representa una reducción del 18,50 en relación con el mismo periodo de 2024 cuando era de 1,584 euros. Castilla La Mancha es la que se lleva la peor parte en esta evolución con un descenso del 24,1% pasando de los 1,911 euros a los 1,451 mientras que en Castilla y León la reducción es del 14% cayendo desde los 1,375 euros iniciales a los actuales 1,184 actuales.
Producción
Si las noticias son malas para el sector en el apartado de los precios, no son mejores en el de la producción que mantiene, desde hace años, una clara tendencia a la baja.
En el mes de marzo de 2025 se han producido en España, 44,27 millones de litros de leche de oveja lo que supone una disminución del 9% sobre 2024 cuando fueron 48,67 millones. El descenso es más intenso en Castilla La Mancha con una bajada del 11,7% al pasar las entregas de los 17,2 millones de litros a los 15,2 en la campaña en curso, siendo también significativo en Castilla y León donde la reducción del ordeño es del 11,7% cayendo desde los 25,28 millones de litros a los 24,2.
En el acumulado de los tres primeros meses de 2025, la producción de leche de oveja en Españas se reduce en un 4,8% desde los 114,35 millones a los 108,89. Aquí el descenso es ligeramente superior en Castilla y León al situarse en el 5% baja desde los 57,6 millones a los 54,74 mientras que en Castilla La Mancha es del 4,4% viviendo una merma importante desde los 43,45 millones de marzo de 2024 a los 41,54 del mismo mes de 2025.
Ganaderos a la baja
Finalmente, subrayar como el número de ganaderos dedicados a esta actividad, sólo en un año, se ha reducido en un 11% pasando de 2.882 en toda España a los actuales 2.562. Castilla y León resiste mejor esta evolución pues la disminución en esas nueve provincias es del 7,7% cae desde los 1.519 a los 1.403 mientras que en Castilla La Mancha alcanza el 12,5% al bajar de 804 a 704 en apenas 365 días.
