Marcela Mendoza, especialista en mercadotecnia de Tetra Pack, explicó que la pandemia por la Covid-19 tuvo un efecto positivo en la demanda de lácteos en nuestro país, principalmente debido al aumento que mostró el consumo en los hogares.

De acuerdo con cifras de la firma consultora Nielsen, en 2020 la disponibilidad de leche en México fue de 14,935 millones de litros —incluyendo las importaciones—, y de esto, 8,802 millones se implementaron para la elaboración de productos de venta directa, 0.9% más que en 2019.

Durante el desarrollo del Congreso del sector lácteo 2021 organizado por la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), expuso que en contraste, el lácteo destinado al rubro industrial experimentó una contracción interanual por el orden de 4%, teniendo una disponibilidad de 6,853 millones de litros.

UN MAYOR ACERCAMIENTO AL CONSUMIDOR, LA CLAVE PARA APROVECHAR EL IMPULSO EN LA DEMANDA

Comentó que es importante que se aproveche el impulso de la pandemia para mantener esta alza en el consumo, a través de la implementación de estrategias innovadoras que permitan un mejor acercamiento al público.

En su ponencia titulada “Tendencias del mercado de la leche en México”, aclaró que estas estrategias deben estar enfocadas en comunicar los beneficios de esta proteína por medio de una campaña emocional.

“Estas acciones deben de hablar sobre lo esencial de estos alimentos en los hogares, no solo por su precio, sino valor nutricional, dejar claro por qué es importante su inclusión en una dieta balanceada”, recalcó.

Por otro lado, se deben explorar nuevos diseños y formas de exhibición, para darle a los productos una mayor visibilidad en todos los puntos de venta, incluyendo aquellos en línea, para aprovechar las tendencias de consumo.

Finalmente, Marcela Mendoza acotó que las empresas deben elaborar distintos tipos de presentaciones al público, experimentando con una segmentación adecuada que permita ofrecer alternativas para diferentes tipos de necesidades y segmentos económicos.