La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha denunciado la delicada situación de los 5.340 productores de leche de cabra en España. “Tras un tiempo en el que el sector ha operado con cierta estabilidad, desde el pasado mes de noviembre de 2023 los precios han comenzado a descender y amenazan de nuevo con caer a umbrales incompatibles con la sostenibilidad económica de las pequeñas y medianas explotaciones”, ha subrayado Antonio Rodríguez, responsable del sector caprino de COAG.
Una caída alarmante de los precios en el caprino de leche
En febrero de 2024, la industria pagaba de media 1,032 euros por litro de leche de cabra en España. Hoy, se proyecta una bajada hasta los 0,85 euros/litro, una cifra alarmantemente baja si se compara con el coste medio de producción en 2023, que oscilaba entre los 1,12 y 1,09 euros/litro según el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía. Esta situación ya ha sido comunicada por COAG tanto a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) como al Ministerio de Agricultura.
La competencia desleal de los excedentes holandeses
La industria láctea justifica esta caída de precios en el incremento de oferta de leche de cabra de Países Bajos, ofrecida a un precio más bajo que el español. Este aumento de oferta es consecuencia de un desinterés reciente por parte de su principal importador, China. Según Rodríguez, “la industria láctea no muestra interés en colaborar con el sector productor español, prefiriendo obtener materia prima al menor coste posible.”
Un sector en declive
Desde 2007 hasta 2024, el número de explotaciones de reproducción para producción de leche en España ha disminuido considerablemente, pasando de 3.724 explotaciones activas a una cifra mucho menor. A pesar del aumento en la producción por explotación (de 53.956 litros en 2007 a 75.561 litros en 2023), el volumen total de entregas de leche ha ido disminuyendo desde 2018.
El impacto de la guerra de Ucrania
La situación se ha visto agravada por el incremento de costes derivados de la guerra de Ucrania, lo que ha llevado al cierre de numerosas explotaciones. Este panorama se agrava aún más por la estrategia de la industria láctea, que sigue demandando mayores dimensiones y más intensificación en las explotaciones, una postura que no se alinea con la realidad del sector.
La voz de los cabreros: Reclamos y demandas
Necesidades no atendidas
Desde enero, COAG ha estado solicitando a la industria láctea una mayor concreción en cuanto a sus necesidades de leche para ajustar la oferta y la demanda ante la distorsión del mercado. Sin embargo, estas demandas han sido ignoradas, dejando a los productores en una situación de incertidumbre y vulnerabilidad.
El futuro incierto de las explotaciones
La propuesta de la industria de seguir la senda de Países Bajos, aumentando la dimensión de las explotaciones y buscando más economías de escala, no parece ser una solución viable para los productores españoles. “Creemos que la apuesta de la industria de seguir exigiendo al sector mayores dimensiones y más intensificación no se alinea con la realidad ni es compatible con el hartazgo existente en las explotaciones”, ha declarado Rodríguez.
Un llamamiento a la acción
La COAG insta a las autoridades competentes a tomar medidas urgentes para proteger a los productores de leche de cabra y garantizar la sostenibilidad del sector. La bajada de precios prevista, de 1,05 a 0,85€/l, situaría los precios un 25% por debajo de los costes de producción, lo que podría ser devastador para las pequeñas y medianas explotaciones que ya están luchando por mantenerse a flote.
Datos y cifras: Una visión detallada del sector
Producción y costes
- Coste medio de producción en 2023: entre 1,12 y 1,09 euros/litro.
- Precio pagado en febrero de 2024: 1,032 euros/litro.
- Precio proyectado para los próximos meses: 0,85 euros/litro.
Evolución de las explotaciones
- Número de explotaciones en 2007: 3.724.
- Número de explotaciones en 2024: significativamente menor (datos exactos no especificados).
- Producción media por explotación en 2007: 53.956 litros.
- Producción media por explotación en 2023: 75.561 litros.
Impacto económico y social
El descenso en el número de explotaciones y el aumento en la producción por explotación reflejan una tendencia hacia la intensificación, pero también una reducción en la cantidad total de leche producida en el país. Este cambio ha llevado a una mayor vulnerabilidad económica para los productores, quienes ahora enfrentan precios de venta que no cubren sus costes de producción.
Conclusión: La necesidad de un cambio estructural
El sector caprino de leche en España está en una encrucijada. La presión de la industria láctea y la competencia de los excedentes holandeses han creado un ambiente insostenible para los productores locales. La intervención del gobierno y la cooperación de la industria son cruciales para garantizar la viabilidad a largo plazo del sector.
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha hecho un llamado urgente a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y al Ministerio de Agricultura para abordar esta crisis. Solo a través de un enfoque coordinado y sostenible se podrá asegurar que los 5.340 cabreros españoles puedan continuar su labor esencial.
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