Mas allá de las bajas y subas de ventas de los diferentes productos lácteos hasta mayo, lo concreto es que existe una tendencia a la baja tanto en las ventas como en el consumo. Esta situación ha provocado  “la primarización de productos más básicos” como leches fluidas no refrigeradas, quesos al peso de segundas y terceras marcas y yogures bebibles de litro, por encima de otros productos con mayor valor agregado y más costosos, indicó el OCLA.

En tanto, “el Balance Lácteo, que dispone de los valores de producción, existencias, importaciones y exportaciones,  para los primeros cinco meses del 2024 determinó una caída del consumo doméstico total del 18% y del 20% en el consumo per cápita,  medido en litros de leche equivalentes. Mientras la Resolución 230/16 que captura algo más de 60% de las ventas totales, establece que en los primeros 5 meses del año el total de litros de leche equivalentes vendidos en el mercado interno fue de menos 13,7%,”.