Sector lácteo primario adopta un renovado estándar de sustentabilidad en Chile
El sector lechero chileno dio un nuevo paso hacia la producción sostenible con la firma del Segundo Acuerdo de Producción Limpia (APL), una iniciativa impulsada por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de Corfo (ASCC) y el Consorcio Lechero. El objetivo es consolidar una cultura de mejora continua y facilitar la implementación de la versión renovada del Estándar de Sustentabilidad para predios lecheros, elaborado bajo el Programa Chile Origen Consciente.
El acuerdo permitirá avanzar en certificación gracias al respaldo formal de organismos clave como las Subsecretarías de Energía y Medio Ambiente, ODEPA, SAG, INDAP y la Agencia de Sostenibilidad Energética.
Un sector estratégico bajo presión climática
Ximena Ruz, directora ejecutiva de la ASCC, destacó que el sector lácteo “es estratégico para Chile no solo por su aporte económico, sino porque representa identidad territorial, empleo, cultura y calidad alimentaria”. Sin embargo, advirtió que el cambio climático ya impacta directamente a los predios, afectando disponibilidad de agua, costos productivos, salud animal y estabilidad operativa.
“El APL ayuda a preparar al sector para un futuro que ya llegó”, afirmó.
Capacitación, monitoreo y certificaciones
El acuerdo fortalecerá las capacidades técnicas de los planteles, facilitará la implementación del estándar y permitirá monitorear avances. Quienes se adhieran podrán acceder al reconocimiento del programa Chile Origen Consciente, potenciando su posicionamiento dentro de la industria.
Para Daniela Acuña, subdirectora de ODEPA, este APL “profundiza una senda que ha dado buenos resultados” y exige colaboración continua para implementar esta versión 2.0, más exigente y orientada a estándares internacionales.
Un estándar que crece
Natalie Jones, coordinadora de Sustentabilidad del Consorcio Lechero, señaló que esta nueva etapa incorpora aprendizajes del primer proceso de certificación. “Hoy todos los territorios lecheros del país pueden acceder a la certificación, lo que nos permitió ser el primer sector en llevar el sello Chile Origen Consciente al producto final”, destacó.
Compromisos del nuevo APL
El acuerdo establece prácticas obligatorias para avanzar en sostenibilidad, entre ellas:
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uso eficiente y monitoreo del agua y la energía,
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gestión económica del predio,
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bienestar animal,
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calidad e inocuidad de la leche,
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relacionamiento comunitario,
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reciclaje y gestión de residuos,
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medición y mitigación de GEI,
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actualización permanente de indicadores productivos y ambientales.
Los planteles contarán con soporte técnico especializado para aplicar el estándar y demostrar avances verificables.
Un sector clave para Chile
El subsecretario (s) de Medio Ambiente, Ariel Espinoza, valoró el trabajo conjunto entre empresas, sector público y Consorcio Lechero para proyectar la industria “con estándares del más alto nivel”.
El sector lácteo primario, responsable de más del 80% de la producción en praderas bajo sistemas pastoriles, es un motor económico y social: en 2024 la industria procesadora recibió 2.232 millones de litros, equivalentes al 92% de la recepción nacional, generando más de 100.000 empleos.
Resultados del primer APL
El primer acuerdo (2021–2024) permitió certificar a 118 empresas, la mitad con certificación PABCO. Entre los avances destacan mejoras en:
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bienestar animal,
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eficiencia hídrica,
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eficiencia energética,
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manejo de residuos y purines,
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biodiversidad,
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prácticas sociales y comunitarias.
El nuevo APL profundiza esta hoja de ruta hacia una cadena láctea más competitiva, alineada con estándares globales y con foco en la sostenibilidad del territorio.
Fuente: Diario Lechero
