El sector lácteo chileno consolidó un año de crecimiento productivo durante 2025. Según datos de Odepa difundidos por Fedeleche, la industria procesó un total de 2.371,1 millones de litros de leche cruda, lo que impulsó un desempeño positivo en la mayoría de las categorías de elaboración.
Los quesos, principal destino de la leche en el país, registraron un alza del 6,7%, alcanzando los 113,5 millones de kilos. Sin embargo, el crecimiento más disruptivo se dio en la leche condensada —producto clave de exportación—, que trepó un 28,8% interanual. Otras categorías con saldos positivos fueron la leche fluida (+3,5%), la mantequilla (+5,0%) y la leche en polvo (+3,4%).
En contraste, productos como el quesillo (-4,1%) y el suero en polvo (-5,2%) mostraron retrocesos. Desde el gremio destacan que esta expansión generalizada refleja una mejora integral en la cadena y un procesamiento industrial más dinámico, aunque persisten desafíos específicos en ciertos subsectores que no acompañaron la tendencia alcista.
Fuente: Fedeleche F.G.
