Los requisitos propuestos no solo se referirán a los productos elaborados a partir de fuentes lecheras comunes, como la leche de vaca y cabra, sino que también podrían extenderse a los elaborados con leche de yak, camello, burro y caballo.
Los cambios propuestos, sin embargo, no afectarán al sector de fórmulas para bebés y niños pequeños, que tiene un conjunto separado de estándares nacionales a los que adherirse.
En China, la fórmula nutricional de leche diseñada para grupos de edad específicos de consumidores es un sector donde las empresas buscan oportunidades de crecimiento. Por ejemplo, compañías como Danone lanzaron fórmulas lácteas para consumidores de 40 años o más el año pasado, mientras que Nestlé había lanzado fórmulas lácteas específicamente dirigidas a niños que van a la escuela.
La Comisión Nacional de Salud de China (NHC) está buscando comentarios del público sobre los cambios propuestos.
Según la nueva propuesta, los productos lácteos en polvo se refieren a los productos en polvo procesados que se elaboran con leche cruda de una especie animal.
El requisito propuesto de sólidos lácteos sería más estricto que los criterios existentes, dijo Cathy Yu, gerente general de la división de negocios de alimentos de la consultora regulatoria CIRS, con sede en Hangzhou, a NutraIngredients-Asia.
“En el pasado, el requisito de sólidos lácteos en su conjunto en la leche en polvo formulada no puede ser inferior al 70 por ciento, pero ahora la autoridad afirma que los sólidos lácteos de la materia prima principal por sí solos no pueden ser inferiores al 70 por ciento, lo cual es un requisito más estricto”.
Yu explicó que la intención podría ser garantizar que la proteína presente en los productos lácteos se derive de sólidos lácteos, en lugar de fuentes no lácteas.
El requisito afectará a los productos elaborados con leche de vaca, leche de cabra, así como a fuentes de leche animal menos comunes, como la leche de yak, camello, caballo y burro.
Otra característica clave de la propuesta es cambiar el nombre de las normas existentes de Guobiao o nacionales de Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria (Polvo de Leche) a Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria Polvo Lácteo y Polvo Lácteo Formulado).
Las Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria (Lácteos en Polvo) se establecieron por primera vez en 2017 y se implementaron en 2020.
El cambio propuesto reflejaría mejor las áreas a las que se aplican los estándares nacionales, dijo Yu.
“El nuevo nombre propuesto de Guobiao (GB o estándares nacionales) es más claro, porque en el pasado, solo indicaba polvo lácteo y, por lo tanto, muchas empresas podrían pensar que los estándares no son aplicables a los lácteos en polvo formulados cuando los estándares también se extienden a él en realidad“, dijo.
La consulta pública finalizará antes del 30 de junio.
La autoridad también está solicitando comentarios del público sobre los cambios recientemente establecidos o propuestos a otros cuatro estándares nacionales, incluidos los relacionados con las proteínas alimentarias, el óxido nitroso de aditivos alimentarios y el fortificante alimentario que incluye 5-metiltetrahidrofolato (5-MTHF).
Normas para yak, camello, caballo, leche de burra
Otro cambio propuesto es ampliar los requisitos a la leche derivada de otros animales distintos de la vaca y la cabra, a saber, yak, camello, caballo y burro.
“Al agregar leche derivada de estos animales a los estándares nacionales, se beneficiará del estado regulatorio de los productos elaborados a partir de estas fuentes de leche. Desde aquí, podemos ver que las autoridades están prestando cierto apoyo a la leche en polvo de importancia cultural para China”, dijo Yu.
Por lo tanto, las autoridades chinas también han propuesto que las empresas indiquen la fuente de sus productos lácteos en polvo cuando no estén hechos de leche de vaca.
Por ejemplo, la leche de vaca en polvo puede etiquetarse simplemente como leche en polvo o leche en polvo, mientras que las procedentes de leche de cabra, etc. deberán etiquetarse como “leche de cabra en polvo”, “leche de cabra en polvo”, “leche de cabra en polvo formulada” o “leche de cabra en polvo formulada”.
